Low Carb Diet Guide til karbohydrater i Selleri Root
Innholdsfortegnelse:
- Karbohydrat- og Fibertal for Knoldselleri (Sellerirot), Rå
- Glykemisk indeks for knoldselleri
- Estimert glykemisk belastning av knoldselleri
- Helsefordeler ved knoldselleri
- Allsidigheten av Selleri Root
Benøkt, karbohydrater og bikinier (September 2024)
Knoldselleri skiller seg fra andre rotgrønnsaker fordi det ikke er veldig stivelsesaktig, noe som er en fordel hvis du prøver å redusere karbohydrater i dietten. Det er også kjent som selleri rot, knopp selleri, eller rope-rotte selleri. Det er en rekke selleri dyrket med det formål å bruke sine skudd og røtter, som har en mild smak som minner om selleri.
Knoldebit er litt skremmende når du først ser på det, da det er ganske knobbly og grovt i utseende. Men med den rette oppskriften og et mer grundig utseende, kan du gjøre sellerirot en stift i lav-carb dietten. Du må bare ta et dypt pust og en skarp kniv og kutte av den brune delen. Lære å peel knoldselleri tar litt øvelse. Deretter kan du skjære den eller hugge den til å bruke i oppskrifter.
Karbohydrat- og Fibertal for Knoldselleri (Sellerirot), Rå
Serveringsstørrelse | Netto karbohydrat | Fiber |
kalorier |
---|---|---|---|
1/2 kopp rå knoldselleri * | 4 gram effektiv (netto) karbohydrat | 1 gram fiber | 21 kalorier |
1-ounce rå knoldselleri | 2,5 gram effektiv (netto) karbohydrat | 0,5 gram fiber | 12 kalorier |
4 ounces (1/4 pund) rå akselerasjon | 10 gram effektiv (netto) karbohydrat | 2 gram fiber | 47 kalorier |
* I USDA-databasen er "1 kopp rå selleri" oppgitt som værende lik 156 gram vegetabilsk, noe som er litt over 5 1/2 unser.
Dette kan ikke korrelere med det det veier på forskjellige måter å forberede og bruke det på. Etter å ha eksperimentert og veid flere forskjellige sellerirøtter som ble skåret, hakket og bearbeidet til små biter, virker en vekt på mellom 3 og 4 gram per kopp mer typisk. Derfor, i et sjeldent avgang fra databasen, bruker tabellen 3 1/2 gram (ca. 100 gram) til å være en kopp. Hvis du vil være sikker, er det sannsynligvis mer nøyaktig å veie det med din egen forberedelsesmetode. Den glykemiske indeksen til en mat er en indikator på hvor mye og hvor fort en mat øker blodsukkeret. Det er ingen vitenskapelig undersøkelse av den glykemiske indeksen for knoldselleri, da det antas å være lavt fordi det er en ikke-stivelsesholdig vegetabilsk. Den glykemiske belastningen tar hensyn til hvor mye mat som spises. En glykemisk belastning under 55 anses å være lav. Som selleri er knoldselleri en utmerket kilde til vitamin K. Det er også en veldig god kilde til fiber, en god kilde til vitamin C og fosfor. Det er en god kilde til kalium. Knoldselleri kan brukes i stedet for potet i mange oppskrifter, for eksempel biffens grønnsaksuppe, stews, latkes (potetpannekaker), gratiner, "ris" (hakket i en matprosessor) og pureed. Du kan til og med slå den inn i en knollespiss for å erstatte potetgull. Du kan også eksperimentere med å spise det rå ved å kaste eller gratre det i salater. For å finne den ferskeste knoldeseler og nyt den unike smaken, velg de tyngre med ingen myke flekker og få rotter. Du vil ikke bli skuffet over hvor glatt det purees, det er jo en rotgrønt. Den milde smaken gir seg den beste kombinasjonen av urter og krydder.Glykemisk indeks for knoldselleri
Estimert glykemisk belastning av knoldselleri
Helsefordeler ved knoldselleri
Allsidigheten av Selleri Root
Hvor mange karbohydrater er i en Low Carb Diet?
Er du ikke sikker på hvor mange karbohydrater er i lavt carb diett? Få tallene levert av ernæringseksperter og studier for å gå ned i vekt ved å begrense karbohydrater.
Komplekse karbohydrater - Bra versus dårlige karbohydrater
Å vite hva komplekse karbohydrater er, og forskjellen mellom gode karbohydrater og dårlige karbohydrater, er nøkkelen til de beste måtene dine for å fremme optimal ernæring.
Justere til Carb Tap på en Low Carb Diet
Coping med carb tap som du starter din nye diett? Lær hvordan du skal håndtere tap av karbohydrat i kostholdet ditt og fortsett med ditt nye, lykkelige liv.