Enkel 10 minutters reker scampi oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Servering forslag og matlaging tips
- Vurder denne oppskriften
Spaghetti Shrimp Scampi Recipe (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 193 Fett 10g Karbohydrater 3g Protein 21g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 3 | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 193 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 10g | 13% |
Mettet fett 4g | 20% |
kolesterol 199 mg | 66% |
natrium 848 mg | 37% |
Totalt karbohydrat 3g | 1% |
Kostfiber 0g | 0% |
Totalt sukker 0g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 21g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 88 mg | 7% |
Jern 0mg | 0% |
Kalium 179 mg | 4% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Reke scampi er en rask og enkel men imponerende parabolen. Den gode tingen om reker er hvor fort det kokker. Faktisk er den største feilen kokker som gjør at reker koker det for lenge, og det blir gummiaktig. Den enkleste måten - med bare hvitløk, sitron og vin - er deilig og rask, men med bare et par ekstra minutter kan du gjøre det mer fantastisk med litt sjalott og sitronskall. Den varme pepper er valgfri, som er persille, men de legger begge til et ekstra nivå av smak samt farge.
ingredienser
- 1 pund rå skallet og deveined reker
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss hakket sjalott (valgfritt)
- 2 fedd hvitløk, knust
- Klem av cayenne pepper eller rød pepper flak (valgfritt)
- 2 ss tørr hvitvin eller vermouth
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- Zest av en sitron (valgfritt)
- 2 ss hakket fersk persille (valgfritt)
Forberedelse
- Varm en skillet til det er varmt. Tilsett oljen og virvel til kappen. Legg rekerne og kok 1 til 2 minutter, rør eller snu dem til de bare blir rosa - du skal lage dem litt lenger på slutten, så vær ikke bekymret hvis du ikke er sikker på at de er ferdige i midten.
- Vri varmen ned, og legg smøret på pannen. Hvis du bruker skaloten, legg til nå og lag i ca et minutt. Tilsett hvitløk og cayenne pepper, hvis du bruker, og kok til duftende. Tilsett vin og sitronsaft, og sitronzest, hvis ønskelig.
- Legg rekerne tilbake i pannen, rør og varme opp. Legg til persille hvis du bruker.
Servering forslag og matlaging tips
Server denne lette rekerjakten over blomkålrisiko eller shirataki nudler (eller andre low-carb nudler som tofu nudler).
Kjøpe reker kan være forvirrende hvis du ikke håndterer reker regelmessig. Reker selges enten friske eller frosne-kjøpe frossen er best siden de fleste reker er frosset til sjøs når den ble fanget og brakt til supermarkedet på den måten. Den rosa frisk utseende reken i skjermen er bare tidligere frosset-tint reker på is.
Velg frosset hodeløs reker med skallet og halen på. Du vil ha reker i så naturlig en tilstand som mulig, unntatt hodet. Mens noen mennesker spiser rekerhoder på egenhånd, er det best å bli fjernet når de blir fanget. Hvis du er heldig nok til å kjøpe live reker, vil du fjerne hodet like før eller like etter matlaging.
Hvis du kjøper de ferskeste rekerne (levende reker eller hele frosne reker), vil det ikke bli deveined med mindre du ber din fishmonger å gjøre det for deg.
Hvis du foretrekker å gjøre det hjemme, følg disse instruksjonene:
- Etter å ha tømt reker i kaldt vann, fjern hodet, skallet og halen.
- Med en paring kniv eller reker deveiner, lage et grunt snitt ned midt på ryggen av reker. Når du finner en mørk vene, skyv kniven under og trekk venen ut av reker med fingeren. Kast bort venen.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Spansk-stil reker paella oppskrift
En spansk paellaoppskrift i spansk stil bruker mellomstor ris og kan serveres med salat for et komplett, sunt måltid.
En enkel reker med pastaoppskrift
Denne raske og enkle oppskriften kombinerer ernæring med halsbrannfrie ingredienser for å lage en deilig tallerken du aldri vet var lavt fett.
Low-FODMAP gresk reker med feta og oliven oppskrift
Prøv en gresk-inspirert kokeplate med reker, tomater og middelhavsfavorittoliven og fetaost.