Blomkålhelsemessige fordeler og ernæringsfakta
Innholdsfortegnelse:
KIL Supporterklubb - Årsfilm 2011 (September 2024)
Med stigningen av lavkarbo-, ketogen- og Paleo-dietter har blomkål blitt en stadig mer populær og allsidig ikke-stivelsesholdig grønnsak. Blomkål er ofte referert til som konge av Brassica eller kålfamilien. Stablene produserer kremete hvite blomster som kan variere i farge, ofte dukker opp i vakre purpur og appelsiner.
Blomkål kan tilberedes helt, pulseres, eller kuttes opp i floretter til damping, blanchering, stekepanne og steking.
Det kan lett erstatte stivelsesholdige matvarer, som poteter og ris, og er mer næringsrik, tilsetter vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber. Hvis du gjør blomkål "ris" som en erstatning for riskornet, har du lett lagt til en ekstra grønnsak til måltidet ditt for færre kalorier og karbohydrater.
Blomkål er tilgjengelig hele året, spesielt sen høst gjennom våren.
Blomkål Ernæring Fakta | |
---|---|
Serveringsstørrelse 1/2 kopp tilberedt (1 stk) (62 g) | |
Per porsjon | % Daglig verdi* |
kalorier 14 | |
Kalorier fra fett 3 | |
Total mengde fett 0,3 g | 0% |
Mettet fett 0g | 0% |
Flerumettet fett 0,1 g | |
Enkelumettet Fat 0g | |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 150mg | 6% |
kalium 88.04mg | 3% |
karbohydrater 2,5g | 1% |
Diettfiber 1.4g | 6% |
Sukker 1.2g | |
Protein 1.1 g | |
Vitamin A 0% · C-vitamin 46% | |
Kalsium 1% · Jern 1% | |
* Basert på en 2.000 kalori diett |
Blomkål er en veldig lav kalori, fettfattig vegetabilsk kilde, som inneholder bare 14 kalorier og 0,3 g fett i en halv kopp kokt servering.
Helsefordeler
Blomkål er en veldig god kilde til fiber, den ufordøyelige delen av karbohydrater som bidrar til å holde deg full, trekke kolesterol bort fra hjertet ditt og lavere kolesterol. Folk som spiser kosthold med høyt fiber har en tendens til å opprettholde sunnere vekter og har redusert risiko for å utvikle hjertesykdom og diabetes.
Blomkål er også en utmerket kilde til immunforsterkende vitamin C. Vitamin C er også en viktig faktor i anti-aging og celle reparasjon.
I tillegg er blomkål en veldig god kilde til vitamin K og folat og en god kilde til vitamin B6 og kalium.
Til slutt, blomkål er en av de cruciferous grønnsaker som har vist seg å ha anti-kreft egenskaper. Det har også et relativt høyt nivå av antioksidantfytonæringsstoffer, og det er bevis for at disse stoffene bidrar til blomkål som har antiinflammatoriske egenskaper, samt å være nyttig for å forebygge kardiovaskulære og gastrointestinale problemer.
Brune flekker på blomkålhodene
Oppfargingen som ofte ligner lysbrune flekker oppstår på grunn av oksydasjon. Oksidasjon skjer som følge av langvarig eksponering for lys og luft, noe som oppstår naturlig, lengre blomkål er lagret. Hvis flekkene er sjeldne, kan du bare kutte dem ut med en kniv. Men hvis flekkene er mer mørkbrune til svarte i farge og tekstur er grøtaktig, eller hvis blomkålen gir av en svimlende lukt, er det best å kaste blomkål da dette indikerer at det er ødeleggelse.
Utvalg og lagring
Velg blomkål som har faste, kompakte hoder som er tett lukket.
Blomstrene skal ikke ha noen guling, da dette er en indikasjon på at blomkålen er altfor moden. Eventuelle vedlagte blader skal være lyse grønne og skarpe.Avvis ethvert hode som viser tegn på mykhet, fordi det er starten på ødeleggelse.
Blomkål er ekstremt forgjengelig, derfor bør den holdes kald og tett innpakket. Oppbevar den i kjøleskapet i originalemballasjen. Hvis det ikke er pakket inn, pakk det tett med tykk wrap før du lagrer det. Ikke vask det før du er klar til å lage mat.
Sunn måter å tilberede blomkål
Stekt blomkål for en søt, kremaktig smak for å tjene som en oppvask til hovedretten, som en sandwich-topper, eller for å legge til volum og tekstur til supper.
Saute, damp, eller bare spis blomkål rå for å legge til vitaminer, mineraler, volum og fiber til måltidene dine.
Du kan også bruke blomkål som en erstatning for potetmos og ris.
Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer? Artikkel kilder-
Labensky, SR, Hause, AM. På matlaging: En lærebok av kulinariske grunnleggende. 3. utg. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 616-617.
Kalorier i pærer: Helsemessige fordeler og ernæringsfakta
Pærer er moderat høye i kalorier og en stor kilde til fiber.Finn ut kalorier og næringsinnhold av pærer.
Pudder ernæringsfakta: kalorier og deres helsemessige fordeler
Svisker er rik på fiber og høyt kalorier. Lær kaloriinnholdet og ernæringsfakta for tørkede plommer og få noen oppskrifter.
Blomkålkaker: En Cheesy Blomkål Oppskrift
Denne cheesy blomkål oppskriften er en må-prøve hvis du tror blomkål ikke er for deg. Kakene er lette, smakfulle og kommer sammen om noen minutter.