Gode Glutenfrie Bagel-alternativer
Innholdsfortegnelse:
- Canyon Bakehouse
- Glutino
- Katz Gluten-Free
- Kinnikinnick Foods
- Trader Joe's
- Udi er glutenfrie matvarer
Chokoladekage med bønner | Kage med protein | Glutenfri kage | GoCook (September 2024)
Hvis du spør noen med cøliaki eller ikke-celiacgluten følsomhet hvilket brød produkt de savner mest, vil mange svare på "bagels". Det er fordi tradisjonelle bagels - glutenfyllet sort - stole tungt på gluten i melet for smak og tekstur.
Det er vanskelig å lage en glutenfri bagel som smaker nær originalen. Men fire kjente glutenfrie bakerier prøver, og generelt lykkes med å lage anstendig bagels. Smør dem med kremost, eller enda bedre, legg til litt glutenfri lox, og du kan kanskje ikke fortelle forskjellen.
Her er det som er tilgjengelig i glutenfrie bageler:
1Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse tilbyr to varianter av glutenfrie bagels: ren og "alt", som inneholder hvitløk, løk, valmuefrø og solsikkefrø. De er laget av en blanding av tapiokamel, brunt rismel og potetstivelse, og inneholder egg.
Disse bagels fra Canyon Bakehouse er sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon (GFCO), som krever testing til mindre enn 20 deler per million (ppm) gluten. De er også sertifisert Kosher.
2Glutino
Glutino tilbyr to forskjellige slags bagels: ren og sesam. Alle inneholder soya, melk og egg og selges fem bagels til en pakke.
Glutino tester sine produkter for å sikre at de inneholder færre enn 20 deler per million gluten.
Disse bagels er tilgjengelig i glutenfri frossen mat-delen av mange av de større og helseorienterte dagligvarebutikker. I tillegg er det mulig å bestille dem på nettet og få dem sendt inn.
3Katz Gluten-Free
Katz, et New York-selskap som spesialiserer seg på glutenfritt brød (inkludert challah-produkter), gjør fire forskjellige varianter av glutenfrie bagels: vanlig, kanelroser, valmuefrø og "alt" (med sesamfrø, valmuefrø, hvitløk, og løk).
Bagels er laget av en glutenfri melblanding som inneholder hvit ris, brun ris, potet, soya og mais mel, og inkluderer egg.Katz er sertifisert glutenfritt av Glutenfri sertifiseringsorganisasjon, som krever testing til 20 deler per million gluten.
Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods gjør tre forskjellige bagels: vanlig, kanelrois og blåbær. Alle er fakturert som "myke" bagels, og inkluderer sukker, mais, gjær og egg, men er fri for meieri, soya, nøtter og potetredienser. Bagels er basert på en blanding av hvitt rismel og tapiokastivelse.
Kinnikinnick Foods tester sine produkter til å inneholde færre enn 5 deler per million gluten som en del av GF-sertifiseringen fra Celiac Sprue Association. Kinnikinnick anbefaler å holde bagelsene frosset til bruk, og deretter rist eller mikrobølge dem for den beste tekstur og smak.
5Trader Joe's
Quirky forhandler Trader Joe selger en rekke glutenfrie bagels i butikken: ren. Du finner dem i bakeri-delen. De er laget av en blanding av brun ris og sorghum mel, pluss tapiokastivelse og de inneholder egg.
Trader Joe's bagels er melke-, soya- og nøttfri.
6Udi er glutenfrie matvarer
Udi er laget av fem forskjellige smaker av glutenfrie bageler: vanlig (nærmest en tradisjonell bagel finner du), kanelrosen, helkorn, alt inne (med hirsefrø, linfrø, valmuefrø, løk og hvitløk) og Mighty Bagels (med solsikkefrø, tørket tranebær, hirsefrø, linfrø, gresskarfrø og kanel). Alle inkluderer brun ris, tapioka og potetstivelse sammen med gjær og egg.
Bagels er sertifisert glutenfritt av Gluten-Free Certification Organization, som krever testing til 20 deler per million gluten. De er også meierifrie og soyafrie og er sertifisert kosher.
Hvordan velge de beste glutenfrie probiotikaene for deg
Lær om seks probiotiske formler som er trygt fri for gluten (og andre allergener) og kan bidra til å støtte tarmhelsen.
5 interessante glutenfrie korn for å prøve
Leter du etter interessante korn å prøve mens du spiser glutenfri? Disse 5 korn og pseudokorn tilbyr potensial for en rekke forskjellige retter.
10 gode glutenfrie øl å prøve
Disse 10 glutenfrie ølene, alle laget med glutenfrie ingredienser, passer for alle som elsker god øl, men som blir syke av øl laget med bygg.