Er Roundup å klandre for keliac og glutenfølsomhet?
Innholdsfortegnelse:
- Argument for Roundups rolle i Celiac, Glutenfølsomhet
- Går runde på grunn av keliac eller glutenfølsomhet?
- Et ord fra DipHealth
syn-a197-corn-herbicide (September 2024)
Kan eksponering for glyfosat, den aktive ingrediensen i Weed Killer Roundup, forårsake cøliaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet? To forskere argumenterer i en undersøkelse om at glyfosat kan skyldes … men det er ikke klart at de har bevist sin sak.
Forskerne, konsulent Anthony Samsel og Massachusetts Institute of Technology seniorforsker Stephanie Seneff, teoretisere i tidsskriftet Tverrfaglig toksikologi at "glyfosat Roundup … er den viktigste årsaksfaktoren i denne epidemien."
Imidlertid har deres forskning ikke blitt støttet av andre i feltet. Selv om det ikke er klart hva som egentlig forårsaker pigger i diagnostisering av cøliaki og glutenfølsomhet uten celiaci, kan mulige årsaker til økningen omfatte: bedre bevissthet og oppdagelse av forholdene, økning i gluteninnholdet i hvete og økning i mengden hvete som forbrukes i mange menneskers daglige kosthold.
Argument for Roundups rolle i Celiac, Glutenfølsomhet
Roundup (glyfosat) er produsert av Monsanto Company, og brukes mye i landbruket. Såkalte "Roundup-ready crops", som er avlinger designet for å motstå bruk av glyfosat, slik at kjemikaliet kan brukes til å drepe ugress i felt hvor avlingen dyrkes, inkluderer: mais, soyabønner, canola, bomull, sukkerroer, og alfalfa.
I motsetning til popular tro er det ingen "Roundup-klar" versjon av genetisk modifisert hvete på markedet akkurat nå (for mer detaljert informasjon om dette, se: Er genetisk modifisert hvete forårsaker økning i glutenproblemer?).
Det er imidlertid vanlig praksis blant bønder å sprøyte sine hveteavlinger med glyfosat umiddelbart før høsting, slik at planten faktisk dreper, noe som øker den nødvendige tørkingen av kornet. Dette kalles "dessication." Denne praksisen gjør det lettere for bøndene når de høster sine hveteavlinger, og muliggjør mer jevn tørking.
Samsel og Seneff bemerker at forekomsten av cøliaki og glutenfølsomhet har steget dramatisk over hele verden, men spesielt i Nord-Amerika og Europa, og de klandrer gruvedyrgifosatet for denne økningen
De skriver: "Fisk som er utsatt for glyfosat, utvikler fordøyelsesproblemer som minner om cøliaki. Cøliaki er forbundet med ubalanser i tarmbakterier som kan forklares fullt ut av de kjente effektene av glyfosat på tarmbakterier."
Ifølge forfatterne indikerer karakteristikkene for køliaki at det er nedsatt spesifikke enzymer kroppen bruker til å behandle vitamin D (ofte lav hos personer med celiaki) og også å produsere fordøyelsessaftene som trengs for å fordøye maten riktig. Glyphosat er kjent for å hemme disse enzymer, skriver de.
I tillegg har forfatterens oppmerksomhet, at "cøliaki-pasienter har økt risiko for ikke-Hodgkins lymfom, som også har vært involvert i eksponering av glyfosat.Reproduktive problemer forbundet med cøliaki, som infertilitet, miscarriages og fødselsskader, kan også forklares av glyfosat."
Går runde på grunn av keliac eller glutenfølsomhet?
Det er ingen tvil om at glyfosatbruk vokser raskt - produsenten Monsanto Company markedsfører den sammen med genetisk modifiserte "Roundup-klar" frø designet for å motstå glyfosatets effekter. Bønder plantet de genetisk modifiserte frøene og bruker deretter glyfosatet til å drepe ugress i feltene, og vet at avlingene selv ikke vil bli påvirket av det ellers dødelige herbicidet.
Det er sant at dousing alt vi vokser og deretter spise i massive doser av kjemikalier (inkludert glyfosat) kan ha noen som ennå uoppdagede helseeffekter. Imidlertid reduserte Verdens helseorganisasjon eventuelle kreftrisiko da den utstedte en rapport i 2016 som sier at glyfosat er "usannsynlig å utgjøre en kreftfremkallende risiko for mennesker fra eksponering gjennom dietten."
Ingen forskere har utført en undersøkelse som ser på om glyfosat kan forårsake cøliaki eller ikke-celiacial gluten følsomhet. Samsel og Seneffs papir innebar ikke noen laboratorieforskning; I stedet er det hypotetisk.
Et ord fra DipHealth
Til tross for anekdotiske bevis og resonnement som er lagt ut i Samsel og Senoffs papir, er det fortsatt ingen direkte årsakssammenheng mellom glyfosat og cøliaki eller ikke-celiacial glutenfølsomhet.
Saken de gjør er omstendigheter, basert på begrunnelsen at "hvis A forårsaker B og B forårsaker C, så forårsaker A C." I dette tilfellet er det altfor mange andre potensielle variabler som er involvert for begrunnelsen til å holde opp.
Er det mulig at overdreven bruk av plantevernmidler og herbicider - inkludert glyfosat - kan bidra til vår celemi-epidemi og ikke-celiacgluten følsomhet? Jo, det er mulig. Men forskere har ikke vist at det finnes noen lenke, enda mindre et årsakssammenheng.
- Dele
- flip
- e-post
- Tekst
- Samsel A og Senoff S. Glyphosate, veier til moderne sykdommer II: Celiac sprue og glutenintoleranse. Tverrfaglig toksikologi. 2013 desember; 6 (4): 159-84.
- Verdens Helseorganisasjon. Felles FAO / WHO-møte om rester av plantevernmidler. Mai 2016.
Trenger du spesifikke gener for å få glutenfølsomhet?
Finn ut hvilke gener som er involvert i sensitivitet for gluten og hvordan gluten følsomhetsgenetikk er forskjellig fra de som er involvert i cøliaki.
Glutenfølsomhet Symptomer: Fordøyelsessykdom og Neurologisk
Glutenfølsomhetssymptomer kan inkludere fordøyelses- og nevrologiske klager som diaré og hodepine, pluss depresjon og hudutslett.
Er GMO-hvete økende keliac og glutenfølsomhet?
Køliaksen er økende, og ikke-celiac-gluten følsomhet kan også være. Men genetisk modifisert hvete kan ikke være skylden.