Avdekke skjulte egg ingredienser
Finding Shareable Video Concepts (ft. Vsauce2) (September 2024)
Egg i min marshmallow? I min cappuccino? Hvis du lever med en eggallergi, vet du at egget lurker mange steder, noen åpenbare og noen ganske uklare. Ikke bare trenger du å kunne lese en ingrediensetikett for sannsynlige eggredienser, du må også vite noen av de vanligste og overraskende matene som inneholder egg - for din egen beskyttelse.
Eggallergi er den nest vanligste matallergien bak melk. Mens de fleste barn vil vokse eggallergi når de er 5 år, eller i tenårene, vil noen få en levetid på eggallergi.
Navigere verden med matallergi betyr å beskytte deg mot skade. Med andre ord, må du vite hvordan du leser en ingredienslabel og hva du skal holde deg unna når etiketter ikke er tilgjengelige slik at du unngår en allergisk reaksjon.
Her er en sammenbrudd av ordene du trenger å vite for å unngå egg i maten din. Åpenbart er alt med ordet "egg" et nei-nei. Ord som albumin og prefiks ovo- eller ova- indikere at egg er til stede.
- albumin
- Apovitellin - inneholdt i eggeplommen
- Tørket eggfaststoffer, tørket egg
- Egg, hvite egg, eggeplomme
- Eggvask
- eggnog
- globulin
- Livetin - inneholdt i eggeplommen
- Lysozym - inneholdt i den egghvide
- Ovalbumin-inneholdt i egghvite
- Ovoglobulin
- ovomucin
- Ovomucoid-inneholdt i den egghvide
- Ovotransferrin - inneholdt i egghvite
- Ovovitelia - funnet i eggeplomme
- Ovovitellin - funnet i eggeplomme
- Pulverisert egg
- Silisiumalbuminat
- Simplesse-fett erstatning
- Vitellin - inneholdt i eggeplommen
Matvarer som kan inneholde egg (Merk at ikke alle disse matvarene vil inneholde egg hele tiden, men du bør være forsiktig med dem og undersøke ingredienslisten):
surimi -Artisk krabbe kjøtt som kan inneholde egghvite.
Majones -Typisk laget med eggeplomme.
Meringue, marengspulver -Mad med eller fra bankede egghviter.
Bakevarer -Egg brukes som bindemiddel, emulgeringsmiddel og / eller luftningsmiddel i mange bakevarer. Se opp for kaker, kaker, paier, gryteretter og andre bakte varer.
Eggsubstitutter - Ofte brukt til å kutte kolesterolet ned i hele egg, eggstatning er laget med eggehvite.
makaroni Kan bli laget med egg sjekk ingrediensetiketten. Vanligvis er fersk pasta laget med egg og tørr pasta er laget uten egg.
Eggnudler -Det er alt i navnet! Laget med egg.
marsipan -Kan inneholde hvite hvitt, spesielt hjemmelagde versjoner.
marshmallows -Moen kan bli laget med eggehviter. Se opp for marshmallow crème og fluff.
nougat -Kan inneholde egg, idet hvite hvite er pisket sammen med sukker og nøtter og / eller frukt.
pasta -Pasta pasta inneholder vanligvis ikke egg, men kan være kryssforurenset med eggbasert pasta i en fabrikk eller produksjonsanlegg; Tilberedt pasta i hermetisert supper og andre ferdige retter kan inneholde egg.
Salatdressing - Noen salatdressinger som Caesar er vanligvis laget med egg. Andre kremete dressinger kan bli laget med majones.
Protein Shakes Tradisjonelt laget med proteinpulver, kommer noen mennesker bort fra proteinpulver og bruker eggvitpulver eller hele egg i oppskriften.
Bakt pretzels, Chicken Pot Pie, bagels eller andre desserter - Ofte en eggvask brukes til å produsere et skinnende utseende på ferdigproduktet.
Spesielle kaffedrikker - Egghvitene kan brukes som skummende topping på kaffedrikker som cappuccino.
Baking blander (bare legg til vanntyper) - Kan inneholde tørkede eggredienser.
vaniljesaus -Dette er en dessert laget av hele egg.
Fransk Toast -Et frokostelement gjøres ved dipping av brød i en eggblanding og tilberedning på ovnen eller baking i ovnen.
Iskrem -En få typer iskrem kan inneholde egg, som fransk vanilje, fudge brownie-smør, nøkkelkalk, kakefisk, saltet karamell eller rød fløyelkake iskrem. Din beste innsats er å spørre på isbutikken eller lese ingrediensetiketten.
suffleer -Mad med eggeplommer og svakt egghvite.
Følgende ingredienser kan indikere tilstedeværelse av egg. Du må kontakte produsenten for å være sikker:
Kunstig smaksstoff
lecitin
Naturlig smaksstoff
Noen flere ting å tenke på:
Det er nesten umulig å skille eggskjær helt fra en egghvide, så hvis du vet at du er allergisk mot en komponent av egg, men ikke den andre, er du bedre i å unngå hele egget. Krysskontakt er vanskelig å unngå i tilfelle av egg.
På samme måte vær forsiktig på salatbarer, asiatiske og andre alt du kan spise buffeer, iskrembarer og andre matmiljøer hvor kjøkkenutstyr kan byttes mellom elementer, potensielt forurensende eggfrie retter.
Noen vaksiner inneholder eggprotein, som Measles, Mumps and Rubella (MMR) vaksinen. Ifølge American Academy of Pediatrics, er det trygt å gi denne vaksinen til eggallergiske individer.
Influensavaccinen inneholder små mengder egg. Ifølge American Academy of Allergy, Astma & Immunology (AAAAI): "Studier viser at influensavacciner kan administreres trygt til eggallergiske individer, visne på primærhelsepersonellets kontor eller allergikontor, avhengig av alvorlighetsgraden av den allergiske reaksjonen mot å spise egg."
Lov om matallergi og forbrukerbeskyttelse (FALCPA) krever ordet "egg" på en pakke hvis det finnes noen spor av egg. Sjekk hver gang, som ingredienser og produsenter kan produksjonspraksis endres.
Egg allergiske individer bør også unngå egg fra and, kalkun, gås og vaktel, da disse er kjent for å være kryssreaktive med kyllingegg.
Redusere diett natrium og skjulte kilder å vite
For mange kan natrium påvirke blodtrykket og øke risikoen for hjertesykdom. Les mer for tips om hvordan du skal kutte salt fra kostholdet ditt.
5 helseproblemer Din Dental Check-Up kan avdekke
Din tannlege vil kunne hente mange tegn på helseproblemer eller sykdommer gjennom en tannkontroll og oral helsevurdering
Hvordan å avdekke malpractice kostymer mot en lege
Lær hvordan du sjekker legenes medisinske feiloppgave og hvordan du analyserer og forstår funnene hvis det har vært koster mot leger.