Er Grits Glutenfri? Stick med disse 6 merkene
Innholdsfortegnelse:
- Varemerker som tilbyr glutenfrie griller
- Grits du bør unngå når glutenfri
- Servering Grits
- Et ord fra DipHealth
The Pumpkin Waffle (September 2024)
Tradisjonelle grits - i ren form - kommer fra mais, ikke fra hvete, bygg eller rug (de tre glutenkornene), og er derfor glutenfrie og trygge å spise på glutenfri diett. Faktisk inkluderer mange lister over matvarer som er tillatt på glutenfri diett gris.
Minst ett populært merkevare av grits er egentlig ikke trygt for noen som har cøliaki eller ikke-celiac-gluten følsomhet. Heldigvis har glutenfri samfunnet flere forskjellige valg av virkelig glutenfrie griller.
Varemerker som tilbyr glutenfrie griller
Her er en oversikt over de forskjellige merkevarene av griller som er glutenfrie:
- Arrowhead Mills. Denne kornproduktprodusenten, en deling av Hain Celestial, gjør boksede gule maisgriller fremtredende merket "glutenfri". Arrowhead Mills oppfyller den amerikanske glutenfrie standarden på mindre enn 20 deler per million sporgluten (lær hvorfor glutendeler per million tall betyr noe).
- Bobs Røde Mill. En annen kjent produsent av ulike kornprodukter, inkludert mange merket "glutenfri", Bobs Red Mill gjør flere forskjellige typer griller. Bare ett er merket glutenfritt: Bobs maisgriller. Steer fri fra korngriller (av åpenbare grunner), organiske polenta maisgriller, hvite maisgriller, soyegryn og hirsegriller. Hvis du er følsom overfor havre, vær oppmerksom på at Bobs prosesserer sine glutenfrie produkter på samme utstyr som glutenfri havre (mer om du bør inkludere havre i glutenfri diett).
- Julia's Pantry. Julias, leverandør av "naturlig sørlige matvarer, snacks og blandinger", selger organiske stålskårne gulgriller, som er merket glutenfritt (til mindre enn 20 deler per million). Ifølge Julias representant behandles grisene på utstyr som også behandler glutenskorn. Produktene testes jevnlig for å sikre at de oppfyller glutenfrie standarder. (Lær mer: Skal du forbruke produkter som er gjort i felles fasiliteter eller på delt utstyr?)
- Medford Farms. Disse grillene kommer i et rør som ser ut som om det ville holde frokostpølse enn et maisprodukt, og du finner dem i kjøleseksjonen. De har også en fremtredende "glutenfri" betegnelse, og har mindre enn 20 deler per million gluten i dem.
- Palmetto gårder. Disse svært tradisjonelle maisgrillene kommer i tre varianter: steinmalt gul, steinmalt hvit og steinmalt blandet. Selskapet sier sin tradisjonelle steinmølle slipemetode bevarer de naturlige oljene som finnes i kornet av kornet. Palmetto Farms sier at det har testet sine tradisjonelle griller (ikke ostevarianter) og de testet under 5 deler per million, langt under den "lovlige" glutenfrie standarden på 20 deler per million.
- Sam Mills. Dette Romania-baserte selskapet, som regner seg som "The Corn Master", gjør maisgriller som regnes som glutenfri (til mindre enn 20 deler per million) og 100% GMO-fri. Sam Mills grits kan finnes online og i noen butikker i USA
Grits du bør unngå når glutenfri
Siden grits er laget av mais, ikke fra glutenskornene hvete, bygg eller rug, sørger de fleste produsenter for at de forblir glutenfrie under behandlingen. Det er imidlertid et populært merke av griller du bør unngå: Quaker Instant Grits.
Quaker grits (som kommer i et bredt utvalg av smaker og emballasje) er de mest allestedsnærværende gritsen du finner i amerikanske supermarkeder. Men dessverre, selv om de ikke har gluteningredienser, anser Quaker ikke at de er glutenfrie på grunn av muligheten for krysskontaminering. Derfor bør du fjerne tydelighet fra Quaker-det er bedre valg der ute.
Servering Grits
Matlagingsgriller er enkle (slags som ris). Det er sannsynlig at dine griller kom med en oppskrift; Hvis ja, bruk det definitivt.
Hvis du ikke har en oppskrift, kombiner grisene i en stor krukke med fire eller fem ganger så mye vann som griller (en kopp griser til fire eller fem kopper vann). Bruk mindre vann til tykkere griller. Bland blandingen og kok opp varmen og la den simre i 45 minutter, rør regelmessig for å sikre at bunnen ikke brenner. Tilsett smør og salt etter smak.
I sør serveres grits ofte med skinke, noe som er en god ide (bare vær sikker på å bruke glutenfri skinke, siden ikke alle merkene er trygge).
Et ord fra DipHealth
Når griller ikke er trygge på glutenfri diett, er det vanligvis fordi de har blitt behandlet på utstyr som også behandler de nevnte glutenskornene.
Det gir økonomisk mening for produsentene å bruke delt utstyr for å behandle sine forskjellige kornprodukter, men det betyr at de ferdige produktene kan ha for mye glutenkryssforurensning for å bli ansett som virkelig glutenfri. Hvis du spiser kryssforurenset griller, kan du bli gluten, selv om etiketten på grisene ikke refererer til annet enn rent maisgriller.
Noen ganger er grits faktisk laget av et usikkert korn, som bygg. Det sier seg selv at du bør unngå disse, men det betyr at du ikke bare kan hente noen gammel gritspakke og bare anta at de er trygge. Sjekk alltid ingrediensene for å sikre at pakken du velger, er en du kan ha.
Glutenfri vegetarianer trenger mer av disse 8 næringsstoffene
Glutenfri og vegetarianer eller veganer? Du kan mangle i disse åtte kritiske næringsstoffene. Slik får du vitaminer og mineraler du trenger.
De 8 beste Glutenfrie Pretzels-merkene å kjøpe i 2018
Hvis du er ute etter glutenfrie pretzels, finner du et bredt utvalg av ferdige produkter på markedet, inkludert myk, sprø, salt og søt.
For Glutenfri Sorghum, Stick With These Three Brands
Mange kilder til sorghum er glutenfrie, men ikke alle. Lær hvor du skal få glutenfri sorghum hvis du har cøliaki eller glutenfølsomhet.