Spise grønnsaker og frukt på en Low Carb Diet
Innholdsfortegnelse:
Where do Emotions come from? You create them. (September 2024)
Nesten hver "anti-low carb" -artikkel eller nyhetsrapport sier det samme: redusert carb-dietter har ikke nok frukt og grønnsaker. Men hvis du snakker med noen som følger en sunn, lav carb-måte å spise på, eller lese nøye de fleste bøkene om lav-carb dietter, vil du oppdage at ingenting kan være lenger fra sannheten. Ikke bare er det å spise et bredt utvalg av ikke-stivelsesholdige grønnsaker og lavsukkerfrukter en av de viktigste tingene vi kan gjøre for vår langsiktige helse, men det er også veldig enkelt å tilpasse dem til en sunn lavkarbo-spiseplan. Faktisk finner de fleste lavkarber seg selv å spise mer grønnsaker og frukt enn noen gang før, uten å virkelig prøve.
Hvorfor er grønnsaker og frukt så viktig?
Ikke bare er disse plantematene høye i fiber og lastet med vitaminer og mineraler, men de inneholder myriader av stoffer som kalles phytonutrients eller phytochemicals. Disse forbindelsene er sannsynligvis forklaringen på hvorfor folk som har høye kosthold i grønnsaker, har lavere risiko for kreft, hjertesykdom, visse øyeforhold og mange andre helseproblemer. Phytonutrients kan fungere som antioksidanter, øke immunforsvaret, reparere mobilskade og mye mer. På dette tidspunktet har tusenvis av disse forbindelsene blitt oppdaget, og det ville åpenbart være umulig å få alle disse gjennom piller.Heldigvis er ikke bare grønnsaker oppmuntret når de kutter karbohydrater, de passer inn i denne måten å spise veldig naturlig og enkelt på. De gir variasjon i smak, tekstur og farge, noe som gjør det lettere å være lykkelig å spise færre karbohydrater. I mange tilfeller kan de erstatte pasta, ris eller poteter. I tillegg er mange av grønnsaker og frukt med de høyeste mengder phytonutrients også lave i karbohydrater.
Bruk stivelsesgrønnsaker som en erstatning for stivelsesholdige matvarer. Mashed blomkål stående for poteter er en klassiker, eller prøv "cauli-rice" (det er lett å lage, virkelig). Prøv zucchini strips eller spaghetti squash i stedet for pasta. Legg ost eller sprer på agurk eller jicama skiver, eller selvfølgelig selleri.bær er ikke bare lavt sukker, men har noen av de høyeste antioksidanttallene av alle. Fryse dem ikke miste noe av "godheten", så ha dem med yoghurt eller hytteost til frokost, bake dem i lavkarbonpannekaker og muffins, eller nyt dem rett opp. Du vet at de gjør fantastiske ting for kroppen din mens du smaker deilig.Sett "grønne leafies" og andre grønnsaker i egg retter (omeletter, frittatas, etc.), supper, gryteretter, og virkelig noen tallerken. Hakkede sautéed chard kan legge til en subtil dybde av smak til mange skillet måltider.Prøv noen nye grønnsaker. For eksempel, jeg fortsetter å høre om pureed selleri rot som en annen erstatning for poteter. Vær modig og eksperimentere! Sammenlign notater med vennene dine.
Tips for å heve din "frukt og Veg Count"
Slik vasker du frukt og grønnsaker før du spiser
Du må vaske frukt og grønnsaker før du serverer eller spiser dem. Slik vasker du ditt produkt for å bli kvitt bakterier og andre brutale ting.
Slik får du mer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt
Spis en eller flere kopper frukt og to kopper eller flere grønnsaker hver dag for å få vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter. Slik er det gjort.
Gjøre frukt og grønnsaker kutte leddgiktrisiko?
Enkelte karotenoider, inkludert beta-kryptoksantin og zeaxanthin, kan redusere risikoen for leddgikt, eller ikke. Lær om hvilke matvarer de har.