Glutenfri og Dairyfri Tempura Batter Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Hva er Tempura?
- Når du gjør Tempura Batter
- Cooking Tempura Grønnsaker
- Vurder denne oppskriften
Cauliflower Pizza Crust Recipe | #MyNewRegime DairyFree Gluten Free (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 325 Fett 3g Karbohydrater 63g Protein 8g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 4 (for 1/2 pund av mat hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 325 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 3g | 4% |
Mettet fett 1g | 5% |
kolesterol 93 mg | 31% |
natrium 36 mg | 2% |
Totalt karbohydrat 63 g | 23% |
Kostfiber 2g | 7% |
Totalt sukker 0g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 8G | |
Vitamin D 1mcg | 5% |
Kalsium 22 mg | 2% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 95 mg | 2% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Denne hvetefrie, glutenfrie og meierifrie tempura-smeten er laget av rismel, på tradisjonell måte. (Disse dager er det vanligvis laget av hvetemel.) Denne smeten gjør et allsidig belegg som er bra for steking av sjømat, små kyllingstykker og mange slags grønnsaker.
Jeg har spesifisert rismel for dette, men noe lavprotein, nøytralt smakende hvetefri mel vil fungere. Jeg har gjort dette med hirsehøne, kornmel og vilt rismel.
Se avsnittet om Cooking Tempura Grønnsaker, under, etter oppskriften.
ingredienser
- 2 store romtemperatur egg hvitt
- Ca. 2 kopper rismel, delt, pluss ekstra for mudring
- Ca. 1 kopp kaldt seltzer vann
- Salt og pepper etter smak
Forberedelse
- I en bolle, bland sammen 2 store romtemperatur-hvite hvitt og 1 kopp ris eller annet ikke-hvetemel.Tilsett sakte mel til egget er helt absorbert. Blandingen skal være klumpet på dette punktet.
- Svært sakte, rør ca 1 kopp seltzer vann til smeten er jevn og lett å røre, men fortsatt tykk nok til å belegge baksiden av en skje når du løfter den opp. Tekstur bør være litt runnier enn pannekjøttsmør. Sesongen smør veldig sjenerøst med salt og pepper.
- For å steke, mudkjøtt kjøtt, sjømat, drenert og kubet tofu, eller grønnsaker i en liten mengde av det samme melet du brukte til smeten. Rist av overflødig mel og dypp i tempura batter. Skyll av overflødig smør og stek i en nøytrale smaker med høyvarme stekepanne, som canola, mais, saflor, peanøt eller solsikke, til røret er gyldenbrunt på alle sider.
- Fjern fra olje og avløp på papirhåndklær før servering varmt.
Hva er Tempura?
Tempura er en japansk spesialitet av batter-dyppet og stekt stykker fisk, grønnsaker, kjøtt eller fjærfe. Tempura kan serveres som en forrett, hors d'oeuvres eller hovedrett.
Når du gjør Tempura Batter
Setsuko Yoshizuka sier, "Det er godt å bruke kaldt / isvann eller annen væske til tempura batter. Dette er viktig for å forhindre at batteren absorberer for mye olje."
Hun anbefaler også å gjøre smeten rett før steking av tempura. Å gjøre det på forhånd, anbefales ikke.
Cooking Tempura Grønnsaker
Grønnsaker med lange koketider, som søte poteter og store biter av brokkoli, drar nytte av parboiling før steking, fordi steketiden kanskje ikke er lang nok til å lage mat til ømhet.
Til parboil grønnsaker, koker dem kort i kokende vann til fargen er veldig lys.
(For de fleste grønnsaker tar dette bare noen få minutter.) Fjern umiddelbart og senk i isvann. Tørk med papirhåndklær før du fortsetter med oppskrift.
Merk:Denne oppskriften gjør tilstrekkelig smør til å lage ca 2 pund fiskfilet eller kyllingemel, eller 1 1/2 pund tofu, kamskjell, calamari eller grønnsaker i mindre stykker.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Lav Carb og Glutenfri Coq au Vin Crockpot Oppskrift
Nyt denne crockpot eller stovetop kylling i rød vin saus coq au vin oppskrift. Denne sunnere versjonen er glutenfri, meieri-fri og lav-carb.
Lavsukker, Glutenfri Frisk Berry Pie Oppskrift
Denne glutenfrie friske bærterteoppskriften bruker en mandelskorpen og kan fremstilles med brombær eller bringebær. Senk sukkeret ved å bruke agave eller honning.
Kylling Salat Oppskrift Med Jordbær Vinaigrette Oppskrift
Denne kyllingsalat er en sjarmerende sommersalatsalat. Best av alt, det er lavt karbohydrater når de er kledd med jordbærvinaigrette.