6 trinn for å gjøre kjøkkenet ditt helt glutenfritt
Innholdsfortegnelse:
- Kaste bort eller gi bort bakeforsyninger
- Bli kvitt glutenprodukter eller løsne dem
- Kjøp en ny brødrister for glutenfritt brød
- Kjøpe nye krukker med smaksprøver
- Bytt ut plastredskaper og nonstick-panner
- Rengjør ovnen for å fjerne glutenresiduet
- Et ord fra DipHealth
FORZA HORIZON 4 #229 - Als Heckantrieb im Rallysport noch dominant war - Let's Play Forza Horizon 4 (September 2024)
Hvis du nettopp har blitt diagnostisert med cøliaki eller ikke-celiac-glutenfølsomhet, er en av de første tingene du trenger å gjøre, å lage kjøkkenet glutenfritt, slik at du kan få et sted å lage trygg mat.
Gluten lurker på kjøkkenet ditt kan holde deg syk selv om du spiser glutenfri, så dette er viktig for å sikre fremtidig helse. For å lage ditt glutenfrie kjøkken, må du rydde ut glutenholdige produkter og segregere eller eliminere glutenforurenset mat og utstyr.
Du kan bestemme deg for å lage hele kjøkkenglutenfritt, eller hvis du har andre i husstanden din som vil fortsette å spise gluten, kan du velge å lage bare en del av kjøkkenglutenfri.
Uansett hvilket valg du gjør, er det seks trinn du kan ta for å gjøre kjøkkenet glutenfritt.
1Kaste bort eller gi bort bakeforsyninger
Hvis du har glutenholdig mel eller bakervarer i kjøkkenet, kast dem bort eller gi dem bort. Håndter pakker med mel spesielt nøye for å forsikre deg om at ikke noe av melet kommer ut i luften - hvis du puster inn det og så svelger en liten bit, blir du overrasket over hvor syk du kan få.
Du bør også kvitte seg med eventuelle åpnede pakker med bakervarer, for eksempel sukker og natron. Selv om disse kan være bra i uåpnet tilstand, har åpnede beholdere sannsynligvis litt glutenkryssing fra tidligere bakevarer, siden mange bruker samme skje for å måle mel og andre ingredienser.
Selv om du bestemmer deg for å dele kjøkken med noen glutenprodukter (mer om å gjøre den avgjørelsen i Er et felles kjøkken for deg?), Bør du holde glutenmørker ut av kjøkkenet fra nå av. Luftbåren gluten kan gjøre deg syk, og mel kan også slå seg på rene overflater, bare venter på å gluten deg.
2Bli kvitt glutenprodukter eller løsne dem
Hvis du planlegger å lage hele kjøkkenglutenfri, pakker du sammen alle dine glutenholdige produkter, inkludert frokostblandinger, kjeks, kaker, kaker, brød og alt annet som inkluderer hvete, byg eller rug i ingredienslisten. (Se artikkelen min om "Hva inneholder Gluten?" For mer informasjon om hva du skal eliminere.) Du kan gi bort alt som er uåpnet. Jeg donerte flere store dagligvareposer med produkter til en lokal matbank. Kast bort eventuelle åpne beholdere eller gi dem et familiemedlem eller en venn som skal bruke dem.
Hvis du derimot planlegger å ha et felles kjøkken, bør du velge et skap (ideelt sett en som ligger langt fra ditt eget foretrukne arbeidsområde) hvor du kan lagre glutenholdige produkter. Hold disse produktene segregerte til enhver tid, så det er ingen sjanse for å blande dem opp eller bruke dem ved en feil.
3Kjøp en ny brødrister for glutenfritt brød
Hvis du liker toast, trenger du en ny brødrister, siden det er umulig å rengjøre en allerede brukt brødrister godt nok til å gjøre det trygt for noen som trenger glutenfritt brød. Ikke gjør feilen ved å tenke at du kan utpeke den ene siden av en eksisterende brødrister for glutenfritt brød og forblir uforurenset - dessverre vil dette bare ikke fungere.
Flere bedrifter lager tunge, gjenbrukbare poser som kan tillate deg å skive ditt glutenfrie brød trygt i en brødrister som også brukes til glutenbrød. Disse er fine når du reiser og har ikke tilgang til en dedikert glutenfri brødrister, men å kjøpe en ny brødrister (og sørg for at familiemedlemmene vet aldri å bruke den til glutenbrød) forblir din beste innsats på lang sikt.
4Kjøpe nye krukker med smaksprøver
Eventuelle åpnede krydder i kjøleskapet eller skapene inneholder mest sannsynlig krysskontaminering i form av glutenkremmer, så kjøp en full forsyning av nye glutenfrie krukker, inkludert syltetøy og gelé, sennep, ketchup, peanøttsmør, margarin og majones, og alt annet du liker å bruke.
Hvis du planlegger å ha et felles kjøkken, må du merke dine krukker slik at en venn eller et familiemedlem ikke krysser forurensende noe. Mange cøliaki-pasienter rapporterer at klemmeflasker fungerer godt for å unngå krysskontaminering, men du må trene alle for ikke å røre flaskens spiss for å glutenbrød - ja, til og med noe mindre enn det som potensielt kan gjøre deg syk.
5Bytt ut plastredskaper og nonstick-panner
Plastskåler og kjøkkenutstyr skraper lett, og disse riper kan havne små mengder gluten, uansett hvor nøye du skrubber. Derfor må du kjøpe nye.
Det samme gjelder for nonstick potter og panner og tre redskaper: erstatt disse eller unngå å bruke de på kjøkkenet for glutenfri matlaging. Hvis kjøkkenet ditt har begrenset plass, kan det være trygt å bruke rustfritt stålpanner og rustfritt eller glassskål for både gluten og glutenfri mat så lenge du vasker dem forsiktig og grundig.
Uansett hva du gjør, skjønner du, kjøp en ny colander-en colander små hull er umulig å rengjøre riktig. Hvis du er i tvil om hva du skal beholde og hva du skal kaste bort, sjekk ut denne håndboken for glutenfri kokekar og bestikk.
6Rengjør ovnen for å fjerne glutenresiduet
Mange mennesker rengjør ikke ovnen så ofte. Hvis du bruker ovnen til å bake eller skive brød, har det sannsynligvis mange glutenholdige krummer på bunnen. Og hvis du bruker ovnen til å steke kjøtt eller tilberede noe som spruter, kan ovnsveggene og stativerne ha glutenholdige rester på dem.
For å fullføre jobben med å lage kjøkkenet glutenfritt, bør du vaske ovnen. På den måten kan du føle deg trygg på å plassere den nye glutenfrie pizzaen direkte på stekeovnen for å lage mat.
Selvrensende ovner rengjøres ved en temperatur som skal ødelegge glutenproteinet, men hvis du har en ikke-selvrensende ovn, må du sørge for at du skrubber alt - spesielt rekkene - veldig bra. Pass også på å rengjøre skuffen under ovnen, siden det ofte havner krummer.
Et ord fra DipHealth
Du kan føle deg overveldet med glutenfri diett og dens implikasjoner for livet ditt. Tilbringe noen timer å rydde ut kjøkkenet ditt slik at du har et glutenfritt område for å tilberede måltider, kan hjelpe deg til å føle seg bemyndiget … og å kunne lage mat på et kjøkken som er fri for gluten, kan ha reelle fordeler for helsen din.
Mat Allergen-gratis erstatninger for kjøkkenet ditt
Trenger du gode mat erstatter på grunn av allergi? Her er de beste matlagene til pantry og kjøleskapstifter.
Everyday Superfoods å holde i kjøkkenet ditt
Ikke alle superfoods er eksotiske, dyre eller trendy. Disse enkle superfoodene er billige og bør være en stift i hvert kjøkken.
Trinn for trinn Guide til Childproofing ditt hjem
Lær trinnene for childproofing ditt hjem, som inkluderer produkter å bruke, sikring dører og skap, justerbare porter, og mer.