Low-FODMAP Dilled Butternut Squash-suppe
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Butternut Squash Three Ways | Jamie & Gennaro | Realtime Recipes (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 158 Fett 7g Karbohydrater 23g Protein 4g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 8 (1 1/4 kopper hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 158 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 7g | 9% |
Mettet fett 2g | 10% |
kolesterol 10mg | 3% |
natrium 528mg | 23% |
Totalt karbohydrat 23g | 8% |
Kostfiber 7g | 25% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 4g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 144 mg | 11% |
Iron 2mg | 11% |
Kalium 720 mg | 15% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Butternut squash er næringsrik og gir denne suppen en kremaktig og dekadent tekstur, samtidig som den blir sunn og IBS-vennlig. Pair den med en salat eller stekt kylling for et komplett måltid.
ingredienser
- 3½ pund butternut squash
- 2 ss olivenolje
- 2/3 kopp tynt skivede hingstgrønner (bare grønnsaker er lav-FODMAP)
- 2 ss hakket frisk dill
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ts salt
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- 3 kopper redusert natrium, lav-FODMAP kylling kjøttkraft
- 1 kopp laktosefri melk
- ½ kopp laktosefri rømme (valgfritt)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 375F og smør et bakeplate med et tynt lag av olje.
- Skjær squash i halv lengde og brøt frøene ut med en skje. Plasser squashhalvdelene, skiver side ned, på bakeplaten. Bake til gaffel-tender i de tykkeste delene av squashen, ca 50 minutter. Når kjølig nok til å håndtere, fjern huden med en skarp kniv.
- Varm olivenolje i en stor stekepotte og sauté skalmene på middels lav varme til de vil, ca 7 minutter. Tilsett dill, basilikum, salt og pepper, squash, buljong og melk. Rør kort, dekk og brøt til en kok i løpet av middels varme.
- Dyp en stavblender i suppen og puré den til ønsket konsistens. Eller la suppen avkjøle seg til en sikker temperatur og overføre den i grupper til en blender eller matprosessor til puree. Serveres varm eller kul, toppet med litt ekstra dill og en sukkerrør.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Bruk 3 pund av rå, prepped butternut squash i stedet for en hel squash. Det skal gi ca 6 kopper tilberedt squash.
Lignende deler kjøttkraft kan brukes i stedet for laktosfri melk for å gjøre suppen meieriprodukter fri. Omvendt, for en kremere suppe, kan mer melk og mindre buljong brukes.
Ingen friske urter på hånden? Ta ut basilikumet og bruk 1 til 2 ts tørket dill.
Matlaging og serveringstips
Legg merke til at en low-FODMAP kylling kjøttkraft er en uten hvitløk eller løk. Les ingrediensetiketten for å finne et passende valg.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Butternut Squash Carbs, kalorier og helsemessige fordeler
Lær næringsinformasjonen for butternut squash, inkludert karbohydrater, glykemisk indeks og belastning, fibertal, kalorier og næringsstoffer.
Oppskrift på Smoky Butternut Squash Tahini Dip
Et godt alternativ til hummus, denne oppskriften på røykig butternut squash tahini dip er den perfekte måten å inkludere grønnsaker til en matbit.
Høstbrødt Butternut Squash Oppskrift
Legg høstinspirert smak til butternut squash. Denne hjerte-sunne oppskriften kombinerer knuste gresskarfrø og pekannøtter for en minneverdig høstfett.