Eggallergi, bakt eggprodukter og desensibilisering
Innholdsfortegnelse:
Jon Niklas Rønning - Det bor en baker (anno 2016) (September 2024)
Hvis du er allergisk mot egg, lurer du kanskje på: Kan jeg fortsatt spise bakevarer som inneholder egg? Du kan også tenke: Hvis jeg er allergisk mot egg nå, er det en måte å desensibilisere meg selv eller utvide allergien? Finn ut svarene på disse spørsmålene og mer, under.
Grunnleggende om eggallergi
- Hva det er: En eggallergi er en IgE-mediert allergi. IgE er en naturlig substans (et antistoff) som binder til antigener (som eggeproteiner) og stimulerer immunsystemet. Eggallergi er mest vanlig hos barn, men de fleste barn oppvokser allergien ved ungdomsårene. Allergien kan variere fra mild til alvorlig.
- Hvordan det er diagnostisert: For å diagnostisere en eggallergi, vil en allergiker trolig anbefale enten prøving og feiling (spis et egg og se om du har en allergisk reaksjon) eller en oral matutfordring, hvor du spiser en mat sakte i gradvis økende mengder under nøye tilsyn.
- Hvordan det behandles: Gjeldende behandlinger for eggallergi inkluderer å unngå egg, ta anafylaksiforholdsregler (vite hva du skal gjøre hvis det ser ut til at du har en anafylaktisk reaksjon) og desensibiliserende. Det er viktig å merke seg at fire vaksiner (influensa, MMR, rabies og gul feber skudd) inneholder små mengder eggprotein fordi de dyrkes enten i egg eller i kyllingembryoer. Så hvis du er allergisk mot egg, snakk med legen din for å se om det er best å få vaksinen, hopp over vaksinen, eller sett på en eggfri vaksine.
Kan du spise bakt egg hvis du har eggallergi?
Det korte svaret er: kanskje.Allergikere har kjent i årevis at personer med allergiske reaksjoner på egg (selv alvorlige) ofte kunne spise egg når de var i bakt varer som kaker og muffins. Årsaken til dette var ikke klart før ganske nylig.
En studie fra 2008 vurderte evnen til folk med en kjent eggallergi for å spise mat som inneholder mye oppvarmet egg, for eksempel vafler og muffins. Studien viste at flertallet av eggallergiske personer (70 prosent) var i stand til å konsumere mat som inneholdt omfattende oppvarmet egg, men ikke egget som ble tilberedt på en "vanlig" måte, for eksempel eggerøre eller fransk toast. Det ser ut til at høyere temperaturer ødela eggproteinene nok til at de allergiske antistoffene ikke kunne gjenkjenne dem.
Noen undersøkelser har til og med vist at å spise bakt eggprodukter kan faktisk hjelpe deg med å desensibilisere egg og redusere sjansen for å ha en allergisk reaksjon.
Bunnlinjen
Hvis du ikke er sikker på om kroppen din kan tåle et bakt eggprodukt, spør din allergikere om du kan prøve en munnutfordring, noe som er en trygg måte å finne ut av det og muligens desensibilisere deg med egg. (Dessverre kan hudprøving ikke forutsi om noen vil få en reaksjon på bakt eggprodukter.) Forskere vurderer også med oral immunterapi som en måte å muligens desensibilisere folk til egg, så det kan også være et alternativ i fremtiden.
Skal du få et influensaskudd hvis du har eggallergi?
Er influensa vaksiner trygt for personer med eggallergi? Anbefalinger har endret seg. Finn ut om du kan få vaksinert hvis du har eggallergi.
Er eggstatningssikrede trygge hvis du har eggallergi?
Finn ut om kommersielle eggstatning eller erstatninger i ditt lokale supermarked er generelt trygge for eggallergier og hvordan du sjekker etiketten.
Er propofolbedøvelse trygt for de med eggallergi?
Anestesi medikament propofol inneholder egg, og legene har stilt spørsmålstegn ved propofols sikkerhet hos personer med eggallergi. Lær hva ekspertene sier.