De beste typene fisk som er rangert av kvikksølvinnhold
Innholdsfortegnelse:
- Mercury Bekymringer Med Fisk
- Hvordan kommer kvikksølv inn i fisk?
- Virkninger av metylkviksølv på mennesker
- Hvilken fisk har mest kvikksølv?
- Fisk og skalldyr Laveste i kvikksølv
- Fisk med beskjedne mengder kvikksølv
- Fisk høy i kvikksølv
- Fisk Høyest i Merkur
- Et ord fra DipHealth
Pokemon Omega Ruby & Alpha Sapphire Battle Showcase! Fan Fridays #229 Araenugeth - Milotic (September 2024)
Fisk kan være en anti-aging superfood, men å spise feil type fisk for ofte kan øke nivået av kvikksølv i kroppen din. Dette er spesielt farlig for gravide og ammende kvinner fordi foster og nyfødte er svært følsomme for kvikksølv. Finn ut de beste fiskene å spise og i hvilke mengder.
Mercury Bekymringer Med Fisk
All fisk inneholder spor av kvikksølv. For de fleste er små mengder i fisk ikke et helseproblem. Noen fisk inneholder imidlertid høye mengder kvikksølv-nok til å skade et foster eller nyfødt. Det er derfor gravide og ammende mødre må være veldig forsiktige med mengder og typer fisk de spiser. Små barn bør også unngå å spise fisk høyt i kvikksølv.
Ifølge FDA bør gravide og små barn (under 6 år) ikke spise mer enn to porsjoner fisk hver uke - og bør bare spise de fiskene med lavt kvikksølvinnhold.
Kvikksølvnivåer kan også bygge hos voksne, og etter hvert bli skadelige for helsen. Høye kvikksølvnivåer kan forårsake permanent skade på nyrene og hjernen. Merkur er naturlig eliminert fra kroppen din, men det kan ta flere måneder for det å passere gjennom. Av den grunn vil kvinner som planlegger å bli gravid, kanskje begynne å unngå fisk som er høyere i kvikksølv før de blir gravid.
Hvordan kommer kvikksølv inn i fisk?
Kviksølv funnet i fisk er metylkviksølv. For det første frigjøres kvikksølv i luften og setter seg deretter på landet og inn i vannet. Bakterier og andre mikroorganismer omdanner kvikksølv til metylkviksølv. Så begynner fisk og skalldyr i vannet å absorbere det. Fisk som spiser annen fisk, og som lever lenger, har høyere nivåer av metylkviksølv.
Virkninger av metylkviksølv på mennesker
Metylkviksølv er giftig for sentralnervesystemet - hjernen og ryggmargen. Det forårsaker uopprettelig skade. Hjernen til ufødte babyer og spedbarn er spesielt utsatt. Hvor mye skade er gjort avhenger av hvor mye du er utsatt for kjemikaliet. Effektene av metylkviksforgiftning inkluderer cerebral parese, blindhet, døvhet, nedsatt mental funksjon, nedsatt lungefunksjon, vekstproblemer og å ha et lite hode.
Hvilken fisk har mest kvikksølv?
Stor fisk har mer kvikksølv av den enkle grunn at store fisk vanligvis lever lenger. De har mer tid til å bygge opp høyere nivåer av kvikksølv i sine kropper. Se listene nedenfor for generelle kvikksølvnivåer av mange vanlige typer fisk og hvor mye av hver type å spise (i henhold til National Resource Defense Council).
Miljøvernbyrået (EPA) anbefaler å sjekke lokale rådgivning for kvikksølvinnholdet av fisk som fanges i ditt område, ved å bruke nettstedet deres.
Fisk og skalldyr Laveste i kvikksølv
Spis to til tre porsjoner om uken av følgende fisk (gravide og små barn bør ikke spise mer enn 12 gram eller to porsjoner):
- ansjos
- malle
- Musling
- Krabbe
- crawfish
- Croaker (Atlanterhavet)
- flyndre
- hyse
- hake
- sild
- Makrell (Nord-Atlanterhavet, Chub)
- Mullet
- Østers
- Abbor (FDA lister dette på den lave listen, men NDRC lister den som moderat eller høy)
- sei
- Laks
- Sardin
- Kamskjell
- Reke
- Såle
- Akkar
- tilapia
- Ørret
- sik
Fisk med beskjedne mengder kvikksølv
Spis seks porsjoner eller færre per måned (gravide og små barn bør unngå disse):
- Bass (saltvann, stripet, svart)
- Buffalofish
- Karpe
- Torsk (Alaskan)
- kveite
- Hummer
- Mahi Mahi
- breiflabb
- Abbor (ferskvann)
- snapper
- Gå på skøyter
- Tilefish (Atlanterhavet)
- Tunfisk (hermetisert chunk lys)
Fisk høy i kvikksølv
Spis tre porsjoner eller mindre per måned (gravide og små barn bør unngå disse):
- Bluefish
- grouper
- Sea Bass (chilenske)
- Makrell (spansk, Gulf)
- Croaker (White, Pacific)
- sablefish
- Abbor (hav)
- Tunfisk (hermetisk albacore, gulfin)
Fisk Høyest i Merkur
FDA lister disse valgene for å unngå å spise:
- Kong Makrell
- Marlin
- Orange Roughy
- Hai
- Sverdfisk
- Tilefish (fra Mexicogolfen)
- Tunfisk (Bigeye, Ahi)
- Bluefish og grouper: National Resources Defense Council legger disse til listen over de som skal unngås.
Et ord fra DipHealth
Fisk kan være en del av et sunt kosthold, men det er lurt å velge fisk som vil bli lavere i kvikksølv. Utforsk oppskrifter for fisk, inkludert disse som bruker sjømat fra lavkvikkslisten:
- Crusted Pesto Laks
- Gresk reker med feta og oliven
- Sweet Pan-Seared Tilapia Over Golden Rice
Nyt denne store kilden til protein og omega-3 fettsyrer. Faktisk har mange langlivede mennesker over hele verden en diett rik på fisk og sjømat.
Hvordan lage sunne valg Spise fisk Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer? Artikkel kilder- Senter for mattrygghet og anvendt næring. Metaller - Spise fisk: Hva gravide kvinner og foreldre burde vite. U S Mat og stoffadministrasjon Hjemmeside.
- Greenfield, N. Smart Seafood Buying Guide. National Resource Defense Council.
- Kvikksølvnivåer i kommersiell fisk og skalldyr. Food and Drug Administration (FDA).
- Metylkviksølvforgiftning. MedlinePlus Medical Encyclopedia.
- Helseerklæring for kvikksølv. Sentre for sykdomskontroll og forebygging.
Fisk og skalldyr for å unngå kvikksølv
Fisk og skalldyr er gode for kostholdet ditt så lenge de ikke er høye i kvikksølv. Les en liste over fisk og skalldyr som er svake i kvikksølv.
Fisk og kvikksølv advarsel for barn og gravide kvinner
Se gjennom de siste advarslene om å spise fisk med høye kvikksølvnivåer, inkludert hai, sverdfisk, kongmakrill og tilefish.
Omega-3s, fisk og kvikksølv i kostholdet
Denne artikkelen klargjør forholdet mellom omega-3 fettsyrer og hjertes helse. Det forklarer også hvordan man får omega-3 fra lavkviksfisk.