Et lavt kalium diett for hyperkalemi
Innholdsfortegnelse:
- Begrensning av kalium
- Matvarer høyt i kalium
- Matvarer som er lave i kalium
- Lekkasje Grønnsaker
- Eksempel på måltider og snacks
- Generelle kostholdstips
Calum Scott - No Matter What (September 2024)
Hvis du har kronisk nyresykdom, diabetes, eller du tar renin-angiotensin-aldosteron-systemet (RAAS) -hemmere, som inkluderer ACE-hemmere og angiotensin II-reseptorblokkere, vil legen din trolig snakke med deg om hvordan du styrer kroppens kaliumnivå gjennom medisiner og kosttilskudd.
Hyperkalemi, som oppstår når du har for mye kalium i blodet ditt, er vanlig hos personer med kronisk nyresykdom og diabetes, og kan være dødelig hvis den går ut av kontroll. Implementering av lavt kalium diett kan være medvirkende til å holde hyperkalemi i sjakk.
Kalium er en av de viktigste diettmineralene, sammen med kalsium, magnesium, klorid, fosfor og natrium. Det er viktig for normal funksjon av muskel og nervesystem og bidrar til å regulere kroppens pH-balanse, og arbeider med natrium for å opprettholde normale blodtrykksnivåer.
Begrensning av kalium
Hvis du har hatt hyperkalemi eller du er i fare for å utvikle den, vil legen din sannsynligvis ha jobb med en diettist for å hjelpe deg med å lage en kalori måltidsplan. Gjennomsnittlig voksen skal ha opptil 4.700 milligram kalium hver dag, men de fleste som har kronisk nyresykdom eller som ellers er i fare for hyperkalemi, må holde seg til færre enn 2000 milligram per dag. Din diettist eller lege kan hjelpe deg med å finne ut hvor mye du trenger for å oppfylle dine personlige helsemål.
Siden kalium i hovedsak motvirker natrium i reguleringen av blodtrykket, er det ikke overraskende å vite at næringsmidler høyt i kalium er generelt ansett for å være sunne matvarer, spesielt frukt og grønnsaker. For å følge et lavt kalium diett må du begrense noen sunne matvarer, men ikke bekymre deg. Det er rikelig med sunne matvarer som du fortsatt kan spise.
Sammen med å redusere kaliuminntaket, er det også en god ide å unngå alkohol, fettfattige matvarer og raske matvarer som ikke er veldig næringsrike.Det kan også bidra til å drikke mer vann, så spør legen din hvor mye vann du skal drikke hver dag.
Hyperkalemi skyldes vanligvis sykdom eller medisinering, men i sjeldne tilfeller kan det skje når du tar store doser kaliumtilskudd. Selv om kalium er et essensielt næringsstoff, er det best å ikke bruke kaliumtilskudd, med mindre legen din regner med det.
Matvarer høyt i kalium
Kalium-tunge matvarer (mer enn 200 mg per porsjon) må unngås eller drastisk begrenses når du har lavt kalium diett. Disse matvarer inkluderer:
- grønnsaker: Kokt spinat, rå gulrøtter, grønnsaker (unntatt kale), bambus skudd, sveitsisk chard, taro, artisjokker, søte poteter, bakt eller refried bønner, poteter, rødbeter, bok choy, okra, kokt brokkoli, råkål, gresskar, squash, pastinetter, brusselspirer og sopp samt snacks eller side retter laget med disse veggiene
- frukt: Papaya, mango, tørkede frukter, datoer, nektariner, avokado, granateple, bananer, plantains, kiwi, appelsiner, yams, friske pærer, kokosnøtt, cantaloupe, honningmelon, aprikoser, pommes frites, tomater og alle tomatprodukter
- Dairy: Meieriprodukter, unntatt for ost og rømme (bemerket i neste avsnitt), samt yoghurt, vanlig og smaksatt melk, og kjernemelk
- drikke: Frukt og grønnsaksjuice, umiddelbar frokostblanding, soyamelk og sportsdrikker som Gatorade eller Powerade
- Helkorn: Kli, granola, havre og havregryn, brød, bakevarer og frokostblandinger laget av fullkorn
- Tørre bønner: Pinto, nyre, svart og marinebønner samt tofu, linser, Lima bønner og soyabønner
- Nøtter og frø: De fleste nøtter, peanøtter, peanøttsmør og de fleste frø, inkludert gresskar og solsikke
- Kjøtt: Laks, kveite, muslinger, kamskjell, sardiner, hummer, mest fisk og de fleste rødt kjøtt
- sukker:Melasse, sjokolade og fikenkaker
- Saltsubstitutter: Selv om disse kan være natriumfrie når kalium brukes som erstatning for natrium, blir de høye i kalium. Ikke bruk noen type salt erstatning som har kalium. Bruk i stedet urteblandinger og krydder.
Matvarer som er lave i kalium
Ovennevnte liste virker som en ganske lang, men det er mange matvarer som er lavere i kalium (mindre enn 200 mg per porsjon) som du kan spise hvis du er i fare for hyperkalemi, inkludert:
- grønnsaker: Grønne bønner, voksbønner, paprika, aubergine, kokt kål, kokte gulrøtter, hermetisk kastanjene, asparges (6 spyd), blomkål, selleri (1 stilk), rå broccoli, agurker, mais (1/2 øre eller 1/2 kopp), alfalfa spirer, grønnsaker, friske sopp, okra, roser, løk, persille, grønnterter, rabarber, radiser, snøterter, rogngrønner, vannkress, rå spinat (1 kopp), gul squash, courgette, løk og isbergsalat
- frukt: Epler (1), appelsince, bjørnebær, blåbær, kirsebær, fersken (1/2 ferske eller 1/2 kopp hermetisert), grapefrukt, friske plommer (1), bringebær, druer, tranebær, grapefrukt (1/2), pærer 1 fersk eller 1/2 kopp hermetisert), mandarin appelsiner, hermetisert aprikoser, hermetisert fruktcocktail (drenert), mandariner (1), vannmelon (1 kopp), ananas og jordbær
- Dairy: Hard ost (1 ounce), cottage cheese (1/2 kopp), og egg er alle tillatt på dietten. Rismelk gjør en god erstatning for kumelk.
- drikke: Appelsinjuice, druesaft, ananasjuice, ikke-meieri-creamer, fruktstans, drikkeblanding som Kool-Aid, te (grense til 16 væsken ounces per dag) og kaffe (grense til 8 væske unser per dag)
- korn: Hvit raffinert mel er fint, og det er hvit ris, så du kan ha mais chips, engelsk muffins, kjeks, popcorn, pasta og frokostblandinger laget av raffinert mel.
- Nøtter og frø: En unse macadamia nøtter, pekannøtter, cashewnøtter, valnøtter, mandler, sesamfrø, chia frø, linfrø og usaltet peanøttsmør (1 ss)
- sukker: Kaker uten sjokolade eller nøtter, paier uten sjokolade eller høykaliumfrukt, engelekake og gul kake
- Kjøtt: Fersk kylling (3 unser), fersk kalkun (3 unser), tunfisk, fersk svinekjøtt, baloney og reker (alle 1 unse). Unngå pølse, bacon eller annet kjøtt som kan ha tilsetningsstoffer som inneholder kalium.
Med mindre annet er nevnt, er en porsjon lik 1/2 kopp eller 4 gram. Husk at hvis du spiser store mengder av disse kaliummatene, skal du innta mer kalium enn du burde. Sørg for å spise disse matene i moderasjon og spør legen din eller diettmannen hvis du har noen spørsmål.
Lekkasje Grønnsaker
Hvis du virkelig elsker visse grønnsaker som er høye i kalium, er leaching en måte å redusere noe av. Selv om dette gjør det mulig for deg å nyte disse veggene til tider, vil de fortsatt ha for mye kalium til å spise regelmessig. Du kan snakke med legen din eller dieter for mer informasjon.
Slik gjør du det:
- Vask, skrell (hvis nødvendig), og tynn skjær grønnsaken
- Skyll i varmt vann
- Soak i usaltet varmt vann i minst to timer - ca 10 deler vann til 1 del grønnsak, skift vann hver fjerde time hvis du vil gjøre det lengre, opp til 12 timer
- Skyll i varmt vann igjen
- Kok som ønsket i usaltet vann - ca 5 deler vann til 1 del grønnsak, og tapp opp kokvannet
Eksempel på måltider og snacks
Her er noen ideer for måltider og snacks du kan nyte på lavt kalium diett.
Frokost:
- Hvit skål med syltetøy, et lite glass druesaft og et hardkokt egg
- Cornflakes med rismelk og friske blåbær, toast med smør, kanel og sukker
- Eggerøre, cottage cheese og friske jordbær
Lunsj:
- En smørbrød laget av hvitt brød, skiver agurker, kremost og dillgress
- Kylling fajitas med hvitt mel tortillas, paprika, løk, chili pulver og lime
- Hvit pasta med skiver asparges, paprika og løk med olivenolje og urter
Middag:
- Tyrkia kjøttløk laget av egg, hvite brødsmuler, persille og Worcestershire saus, grønne bønner og hvit ris
- Kylling med karrisaus, rå broccoli, kokte gulrøtter og en liten salat laget med isbergsalat
- Lene svinekoteletter med coleslaw og rødbeter
Matbit:
- Hvite kjeks med osteskiver
- Høstost med blåbær
- Smoothie laget med bringebær, rismelk og knust is
Generelle kostholdstips
Les etikettene på alle matvarer som er kjøpt. Nye ernæringsetiketter krever kaliummengder som skal vises, men til da kan du se på ingredienslisten for å sikre at det er få eller ingen kaliumrike matvarer.
Sørg også for å tømme alle hermetiserte grønnsaker, frukt og kjøtt før du spiser dem. Dette bidrar til å kutte ned på kalium.
Vann er en god drikke, men du kan også drikke limonade og fruktjuice laget av frukt i lavkaliumlisten. Te er også akseptabelt, så lenge du holder deg til 16 gram per dag. Det kan serveres varmt eller på is med sitron og sukker eller honning.
Alltid sikte på sunn mat. Hvis du trenger å miste eller gå ned i vekt, snakk med legen din og diettmannen som kan hjelpe deg med å bestemme riktig antall kalorier for å konsumere hver dag.
Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer? Artikkel kilder- Bakris GL, Olendzki B. Pasientutdanning: Lavt kaliumdiett (Utover det grunnleggende). Oppdatert. 17. oktober 2017.
- Batra V, Villgran V. Hyperkalemi fra kosttilskudd. Muacevic A, Adler JR, eds. Cureus. 2016, 8 (11): e859. doi: 10,7759 / cureus.859.
- National Kidney Foundation. Kalium og CKD-dietten.
De beste rotgrønsaker for en lavt karbid diett
Røttegrønnsaker er ofte stivelsesholdige og karbo tunge, men den gode nyheten er at noen av dem, som raps, er lave i karbohydrater og gode potetstatninger.
Trenger du ekstra kalium på en karb diett?
Ved å fokusere på kaliumrike matvarer, kan du opprettholde et sunt kosthold som er lavt i karbohydrater. Lær hvilke karbohydrater som gir mest kalium per porsjon.
Hvordan hyperkalemi (høyt kalium) er diagnostisert
Hyperkalemi er diagnostisert med en enkel blodprøve. Diagnostisering årsaken til at hyperkalemi er mer komplisert. Dette er hva du trenger å vite.