Stekt meksikansk Søt og Hvit Potet Salat Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Vurder denne oppskriften
Gilde hverdagslam: Meksikansk Lammetaco (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 279 Fett 16g Karbohydrater 31g Protein 5g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 4 (1 kopp hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 279 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 16g | 21% |
Mettet fett 2g | 10% |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 279 mg | 12% |
Totalt karbohydrat 31g | 11% |
Kostfiber 5g | 18% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 5g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 45 mg | 3% |
Iron 2mg | 11% |
Kalium 696 mg | 15% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Krydderur, krydder og sitrus gir dyp smak til lav-FODMAP oppskrifter. Denne tangy potet salat viser frem til Sør-of-the-Border krydder og en lime juice vinaigrette, som tilbyr en fin forandring fra majonesbaserte salater. Blanding søte og hvite poteter gir større serveringsstørrelser uten å gå over FODMAP-grensen, og fargekontrasten er pen.
ingredienser
- 1 stor rød paprika
- ¼ kopp pluss 2 ts hvitløk-infused olivenolje, delt
- 12 gram medium søtpotet
- 12 gram rød poteter med hud
- 1/2 ts salt, delt
- 1 ts fersk limezest
- ¼ kopp frisk limejuice
- 1 ts bakken ancho chile
- ¾ teskjeet munnspiss
- ½ teskjeet røkt paprika
- ½ ts sukker
- ½ kopp tynt skiver i hingstgrønt
- ¼ kopp gresskarfrø
- 3 ss hakket koriander
Forberedelse
- Den røde pepper og poteter vil bli stekt samtidig; plasser ett rack i den nederste delen av ovnen og en i den øverste delen av ovnen og forvarm ovnen til 450F. Linj et stort rimmet bakeplate og en liten bakepanne med folie.
- Flatt paprikahalvdelene og sett i liten panne. Pensel hver halvdel med 1/2 teskje olje. Stek på toppen av ovnen til huden er svart og pepperen er myk, ca. 25 til 35 minutter, avhengig av hvor nær stativet er til toppbrenneren.
- Fjern fra ovnen, vask forsiktig pannefolien rundt pepper og la den dampe i 10 minutter. Åpne folien, avskall huden og kut pepperen i 1 x ½ inch strips. Overfør til en stor salatskål.
- Vask poteter. Når du forlater huden, skar du poteter i 1 x 1 x 1/2-tommers stykker. Plasser på det store bakeplaten og dryss med 1 spiseskje pluss 1 ts hvitløkfyllt olje. Toss for å belegge med olje.
- Dryss med ¼ ts salt og stek på den nederste stekeovnen til potetene blir middelsgull til litt mørkbrun, 13 til 15 minutter. Vri potetbiter over og stek på en annen side til middels gylden-mørk brun, ca 10 minutter.
- Fjern fra ovnen. Når kjølig nok til å håndtere, legg til peppers i salatskålen.
- Mens potetene steke i en liten bolle, visp limezest, juice, 3 ss olje, chilipulver, spidskommen, røkt paprika, sukker og de resterende ¼ ts salt. Hell denne dressingen over poteter og paprika i salatskålen og bland den til kåpe. Rør i hingstene.
- La salaten hvile i ca 20 minutter, rør noen ganger ettersom potetene absorberer dressingen. Rør i koriander og gresskarfrø like før servering. Serveres varm eller kald.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Tidsbesparende: Bruk 1 potet paprika, drenert og hakket, i stedet for å steke din egen pepper.
Eller, for et crunchy alternativ, terninger rå rød rød paprika og legg til salat før chilling.
Til krydret varme, legg til ¼ ts bakken cayenne pepper. For røykfylt varme, legg til ¼ til 1/2 ts bakket chipotle chile pulver.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Sunn Meksikansk Kylling Verde Quinoa Gryte Oppskrift
Denne sunne kyllinggryten tar mindre enn 30 minutter prep og bare en tallerken for å lage en ost, diabetes-vennlig meksikansk middag.
Blomkål "Potet" Salat Oppskrift
Denne blomkålsalat er veldig lik potetsalat, men sunnere og bedre enn de fleste tradisjonelle oppskrifter. Gjør det ditt eget eller bruk vårt.
Kylling Salat Oppskrift Med Jordbær Vinaigrette Oppskrift
Denne kyllingsalat er en sjarmerende sommersalatsalat. Best av alt, det er lavt karbohydrater når de er kledd med jordbærvinaigrette.