Wonton Ratatouille: En Veggie-Basert Forrett Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Jalapeno Popper Wonton Cups Recipe | Episode 525 (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 59 Fett 4g Karbohydrater 5g Protein 2g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 12 | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 59 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 4g | 5% |
Mettet fett 1g | 5% |
kolesterol 4mg | 1% |
natrium 174 mg | 8% |
Totalt karbohydrat 5g | 2% |
Kostfiber 2g | 7% |
Totalt sukker 3g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 2g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 36 mg | 3% |
Jern 0mg | 0% |
Kalium 207 mg | 4% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Hele korn, bønner, belgfrukter, frukt, grønnsaker - du har sannsynligvis hørt at disse tilbyr mye fiber, viktig som en del av et generelt sunt kosthold. Faktisk får du daglig anbefalt minimum 25 gram hvis du er kvinne og ca 38 gram hvis du er en mann, kan bidra til å forbedre kolesteroltalene du ser på de neste blodprøveresultater og redusere risikoen for hjertesykdom som du alder.
En av de enkleste måtene å øke hvor mye fiber du spiser er å dele inntaket opp gjennom dagen. Noen få gram fra hvert måltid og snack legges raskt opp. Fiber fra en forrett vil bidra til den totale tellingen også.
Her er en forrett som inneholder 5 forskjellige grønnsaker servert i et knust wonton skall toppet med herbed geitost for litt ekstra protein og kremaktig smak. Hvis du ikke vil ha dette som en forrett, hopper du ut på wonton-koppene og serverer sammen med et hjerte-sunt helkorn (som quinoa eller bygg) for et fyllingsmål i stedet.
ingredienser
- 2 små tomater
- 1 ts olivenolje
- 1 liten aubergine, kupert
- 1/2 ts salt
- 12 wonton wrappers
- 1/4 ts salt
- 1 ss olivenolje
- 1 liten gul løk, terninger lite
- 2 små hvitløkskrammer, hakket
- 1 liten rød paprika, frøet og terninger medium
- 1 liten courgette, medium terninger
- 2 ts tørket oregano blader
- 1 ss rødvineddike
- 1/2 kopp smuldret geitost
- 1 ts tørket timianblader
- 1 ts sitronzest
- 1 ts olivenolje
Forberedelse
- Ta en liten pott med vann, fylt omtrent halvveis, til å koke. Blanch og chill tomater (for mer detaljerte instruksjoner, se matlagingstipsene nedenfor).
- Forvarm ovnen til 350F. Mens forvarming, grovt hugge tomater, lagre alle saftene. Plasser på en kokeplate og drizzle med olivenolje. Plasser i ovnen i 15 til 20 minutter, rør etter 10 minutter, fjern deretter og legg til veggieblandingen i trinn 5.
- Mens tomatene stekes, kast eggplantene med saltet og la dem sitte i 15 minutter, hvorpå du kan fjerne stykkene fra overflødig væske og legg til potten når du er ferdig i trinn 4.
- Ordne 12 wonton wrappers på et skjærebrett og spray lett hver side med kokesprøyte. Alternativt kan du pusse olivenolje på dem - ca 2 teskjeer skal være nok for alle. 12. Brett hver individuell innpakning i ett hulrom i en muffinform, slik at det er en kopplignende form, og dryss deretter salt og bake i ovnen for Ikke mer enn 6 til 7 minutter, til sprø og bare litt brunet på kantene. Hold øye med dem så de brenner ikke! Når du er klar, fjern og la kult på siden. Du må kanskje gjenta dette trinnet to ganger, avhengig av hvor mange hulrommene din muffin tinn har.
- Varm olivenolje i en middels krukke over middels høy varme. Tilsett løk og kok i 5 minutter, til litt gjennomsiktig, legg deretter hvitløk og kok i ytterligere 3 minutter. Tilsett paprika og lag i ytterligere 2 minutter, etterfulgt av courgette i ytterligere 3 minutter.
- Tilsett aubergine, stekte tomater, oregano og rør. La blandingen lage mat, delvis dekket, i ca. 10 minutter, til grønnsakene er litt myknet, men ikke overkokt. Når du er kokt, la det kjøle seg og smake med rødvineddik, salt og pepper.
- I en liten bolle kombinerer du geitost, timian, sitronzest, hvitløk og olivenolje, og blander alle ingrediensene sammen.
- Plate den avkjølte ratatouille inn i wonton koppene, fordeler blant de 12, og topp med ca 1 teskje geitost hver.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
I stedet for å steke dine egne tomater kan du bytte i hermetisert stekt tomater for å spare tid.
Wonton-koppene er morsomme å spise og gir en fin serveringsrett, men du kan også servere ratatouille med oppvarmet hvete pitabrød - det blir like deilig.
Matlaging og serveringstips
Bruk av ristede tomater gir en røkt, naturlig smak. Hvis du har kort tid eller ikke finner den boksversjonen, hopper du over dette trinnet.I stedet grovhakk tomatene og legg dem som du ville i trinn 6.
Blanching tomater gjør det lettere å skrelle av huden. Bruk faste, men modne tomater og sørg for å kutte en grunne "X" inn i bunnen av hverandre før du smider dem i vannet. Dette vil gi en base for at huden skal begynne å peeling og gjøre det lettere for deg å gripe og trekke noen gjenværende hud. Når de er i gryten, trenger de bare å være der i omtrent 45 sekunder før du trekker dem ut og legger dem i en bolle med is.
På dette tidspunktet skal skinnene begynne å skrelle seg bort. Skal eventuell gjenværende hud av deg selv, så kutt den grønne kjerne fra toppen og grovhakk.
Du kan bli fristet til å skrelle eggplantet ditt. Med mindre du har en medisinsk grunn til å gjøre det, hvorfor ikke holde det på? Flertallet av fiber og antioksidanter er pakket inn i den rike, lilla fargen.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Ratatouille Hash Under Fried Eggs Oppskrift
Denne vegetariske ratatouille hash under egg gjør en fin helg frokost og er solid nok til å fungere som en rask weeknight "breakfast-for-dinner."
Aubergine Stack Forrett Oppskrift
Dette er en nydelig forrett for spesielle anledninger, med caprese smaker med en eggplant twist. Disse eggplantestablene er også lave i FODMAPs.
Mediterranean Summer Vegetable Ratatouille Oppskrift
Dette ligner på ratatouille, men har en litt annen tekstur og smaker. Det er veldig kaldt som en salat eller kan bli reheated for en omelett fylling.