Ratatouille Hash Under Fried Eggs Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Homemade Ratatouille Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 396 (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 275 Fett 14g Karbohydrater 28g Protein 10g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 2 | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 275 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 14g | 18% |
Mettet fett 3g | 15% |
kolesterol 186 mg | 62% |
natrium 232 mg | 10% |
Totalt karbohydrat 28g | 10% |
Kostfiber 5g | 18% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 10g | |
Vitamin D 1mcg | 5% |
Kalsium 70 mg | 5% |
Jern 3mg | 17% |
Kalium 881 mg | 19% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett.2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Denne vegetariske retteren gir en fin helg frokost eller brunsj, og er hjertelig nok til å fungere som en rask weeknight "breakfast-for-dinner." Denne smakfulle hash, minus eggene, gjør også en god vegetabilsk oppvask for et hovedmåltid. Alle ingrediensene er lave i FODMAPs, slik at du kan nyte uten å utløse IBS-symptomer.
ingredienser
- 5 ts hvitløk-infused olivenolje, delt
- ½ pund røde poteter med hud, ¼-tommers terning
- 3 unser unpeeled aubergine, ½-tin terning (1 kopp)
- 3 gram rød paprika, ¼-tommers terninger (3/4 kopp)
- 1/8 teskje salt
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
- 3 oz courgette, 1/4-tommers terninger (3/4 kopp)
- ¾ ts tørket oregano blad
- 1/3 kopp tynt skiver i hingstgrønt
- 2 store egg
Forberedelse
- I en stor skillet, varme 2 ts hvitløk-infisert olje på medium høy varme.
- Tilsett poteter, spred jevnt i pannen, og la dem stå uforstyrret til gullbrun på bunnen, 1½ til 2 minutter. Løsne poteter med en spatel og skru brikkene over.
- Sautee, rør av og til, i 1 minutt mer. Tilsett 2 ts hvitløk infused olje, aubergine, paprika, salt og pepper. Kok grønnsakene, rør og vri stykker over til eggplant og pepper mykner og blir brun i flekker, ca 5 minutter.
- Legg til kucchini og oregano og kok til kucus er skarp, men øm 3 til 4 minutter. Tilsett ¼ kopp vann og rør til væske er fordampet og potetene kokes i ca 1 minutt. Hvis potetene ikke er ferdig, legg til 2 ss vann, deksel, reduser varmen til lav, og damp grønnsakene i opptil 8 minutter. Fjern fra varme og rør i løkene. Dekk for å holde varmen.
- Varm en liten stekepanne over middels høy varme. Legg til 1 teskje hvitløk-infisert olje. Sprekk egg i skillet og krydret lett med salt og pepper. Kok til eggene er kokte gjennom, enten "solsiden opp" eller "over lett". For å servere, legg 1 ¼ kopper hash på en tallerken og topp med ett stekt egg.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Erstatt skalpioner med ¼ kopp hakket grøt.
Bruk terninger med gul sommer squash i stedet for courgette.
Omit rød paprika og erstattet jarred, terninger i rostad paprika i siste liten med matlaging.
For krydret varme tilsetter ½ ts krosset rød pepperflak eller flere pinches cayenne pepper.
Stryk opp parabolen med litt revet parmesanost før du serverer en rikere smak.
Matlaging og serveringstips
Vi anbefaler å lage egg helt gjennom for å unngå risiko for matbåren sykdom. Hvis du liker eggene dine solsiden opp, legg til en spiseskje vann til skilleten når eggene er nesten ferdige, dekk panen, reduser varmen, og la dampen tilberede eggets topper.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Ovn-Fried Torsk Med Avocado Puree Oppskrift
Nyt sprø stekt fisk laget på en sunn måte. Denne oppskriften tops ovn stekt torsk med en dollop avocado puree for et diabetes-vennlig hovedrett.
Wonton Ratatouille: En Veggie-Basert Forrett Oppskrift
Ratatouille er en hjerte-sunn vegetarisk matrett. I denne oppskriften serveres det i et knust wonton skall og toppet med herbed geitost for smak.
Easy Eggs Florentine Oppskrift
I denne svært enkle versjonen av Eggs Florentine egger eggene i spinat. Du kan gjøre det om 15 minutter, og det fungerer virkelig for ethvert måltid.