Kilantro og Scallion Tyrkia Kjøttboller Med Teriyaki
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Scallion and cilantro bought from the supermarket regrowing (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 302 Fett 17g Karbohydrater 9g Protein 29g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Servering: 4 (4 kjøttboller + 1 T-saus hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 302 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 17g | 22% |
Mettet fett 2g | 10% |
kolesterol 103 mg | 34% |
natrium 802mg | 35% |
Totalt karbohydrat 9g | 3% |
Kostfiber 1g | 4% |
Total sukker 5g | |
Inkluderer 4g tilsatt sukker | 8% |
Protein 29g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 38 mg | 3% |
Iron 2mg | 11% |
Kalium 468mg | 10% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Rødt kjøtt, som refererer til biff, lam og svin, er knyttet til kolorektal kreftrisiko når det konsumeres i mengder over 18 gram pr. Uke. Hvis du har en tendens til å spise en diett som er høy i rødt kjøtt, kan du prøve å bytte ut noe av det til et slankere protein som kylling eller kalkun.
Kjøttboller, spesielt kalkun kjøttboller, er et flott kjøretøy for å komme i ekstra veggies og herby smaker. Her legger vi fint revet gulrot og hakket koriander og hingst. Bruk både de grønne og hvite delene av scallion. Mens de tynne hvite pærene har en sterkere smak, har de grønne hingstbladene faktisk en større konsentrasjon av phytonutrients enn pærene.
I stedet for å bruke en kjøpt teriyaki saus, lag din egen med en rask soyasaus og ingefær-hvitløk base som blir kokt ned med litt brunt sukker og maisstivelse for å tykke. Server dette som en høyprotein forrett eller en hovedrett med stekt stekt brokkoli.
ingredienser
- 2 middels løk, hakket
- 1 medium gulrot, revet på de fine hullene i en boksrist (ca. 1/2 kopp fint revet gulrot)
- 1/2 medium haugkilantro, hakket (ca. 1 kopp)
- 1 stort egg
- 2 ss sesamolje
- 2 ss redusert natrium soyasaus eller tamari
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1 kilo bakken kalkun
- 2 ss rapsolje, til stekepanne
- 3/4 kopp vann
- 3 ss redusert natrium soyasaus eller tamari
- 1/2 ts fersk revet ingefær
- 1 liten hvitløksklove, hakket eller presset
- 2 ss brunt sukker
- 2 ts maisstivelse
Forberedelse
- For å lage kjøttbullene: Bland i en stor bolle sammen scallions, gulrot, koriander, egg, sesamolje, soyasaus, svartpepper og malt kalkun med en gaffel til jevnt kombinert.
- Plasser blandingen i kjøleskapet i 30 til 60 minutter for å slappe av og stikk opp (kan også gjøre dette på forhånd og la det sitte i kjøleskapet over natten).
- Sprøyt ut kjøttballsblandingen ved hakke matskjeen og kast i baller (sikte på 16).
- Varm et støpejern eller en stekepanne over middels høy varme. Legg 1 spiseskje rapsolje og slipp i halvparten av kjøttbullene. Kok 4 minutter per side eller til gyldenbrun på utsiden og kokt gjennom på innsiden. Gjenta med resterende spiseskje olje og kjøttboller.
- For å lage teriyaki-sausen: i en middels gryte, visp sammen vann, soyasaus, ingefær, hvitløk, sukker og maisstivelse. Varm over middels høy varme, visp hele tiden, til blandingen kokes og tykkes. Slå av varmen og rør i ytterligere 30 sekunder.
- Server kjøttbullene med teriyaki-sausen.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Denne oppskriften fungerer like bra med bakken kylling i stedet for kalkun.
Liker ikke koriander? Del i Thai basilikum eller fersk persille persille.
Som krydret mat? Tilsett et par rister av en varm chili hvitløk saus til både kjøttboller og teriyaki saus.
Matlaging og serveringstips
Matsikkerhet er spesielt viktig når du tilbereder kjøtt.
Kjøpe kjøtttermometer slik at du kan være sikker på at maten din er tilberedt til riktig indre temperatur for å redusere risikoen for foodbourne sykdom. For fjærfe er den sikre indre temperaturen 165F.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Glutenfri Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget saus
Med noen få tweaks, kan de med celiac sykdom nyte det typiske familie måltidet av glutenfri spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget pasta saus.
Gresk kylling kjøttboller med Tzatziki Saus Oppskrift
Bakte greske kylling kjøttboller med tzatziki saus er en morsom måte å forandre din middagsrutine. De er fullpakket med protein for et fyllingsmåltid.
Low-FODMAP Naken Kjøttboller Med Citrus Guacamole Oppskrift
Bortsett fra krydder og krydder er disse low-FODMAP kjøttboller med sitrus guac "nakne", så du trenger ikke å bekymre deg for å utløse noen IBS symptomer.