Glutenfri Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget saus
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Gluten Free Pasta - 2 Ingredient Recipe (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 420 Fett 14g karbohydrater 52g Protein 21g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Serveringer: 6 (1 kopp pasta + 3 baller hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 420 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 14g | 18% |
Mettet fett 4g | 20% |
kolesterol 78 mg | 26% |
natrium 695 mg | 30% |
Totalt karbohydrat 52g | 19% |
Kostfiber 3g | 11% |
Totalt sukker 3g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 21g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 57 mg | 4% |
Iron 4mg | 22% |
Kalium 569 mg | 12% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Det er ingen grunn til at de med cøliaki har gleden av å gå glipp av et sjarmerende familiemåltid. Med noen få enkle variasjoner blir pasta og kjøttboller gjort glutenfrie og serveres i en lett og smakfull tomatsaus.
Kjøttboller er ikke alltid glutenfrie på grunn av brødkrummer som brukes, så du bytter i glutenfrie kjeks i stedet for å oppnå samme appetittvekkende konsistens. Og når det gjelder pasta saus, mens de fleste merkevarer er glutenfrie, kan kryss-forurensning ikke gjøre dem alle trygge for de med celiacia. Å lage din egen enkle versjon løser det problemet.
Det er like enkelt å lage en dobbel sats med kjøttboller og saus, så lager opp og lagre i fryseren for en rask nattkveldsmiddag.
ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 1 fedd hvitløk, hakket
- ½ middels løk, hakket
- 1 (28-unse) kan knuse tomater
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts kosher salt og ferskt malt svart pepper
- 3 ss hakket basilikum
- 8 glutenfrie kjeks
- 1 pund 90% magert kjøttbiff
- 1 stort egg, slått
- 1 ts kosher salt
- ½ ts ferskjord svart pepper
- 1 fedd hvitløk, utvannet
- 2 ss hakket basilikum
Forberedelse
- For å forberede sausen, varme olivenolje i en middels gryte.
- Tilsett hvitløk og løk og sauté i 2 til 3 minutter.
- Legg til tomater, krydret med oregano, salt og svart pepper etter smak. Kok, avdekket, i 20 minutter, røre av og til. Rør i basilikum og sett til side.
- Mens sausen smelter, tilbereder kjøttbullene. Forvarm ovnen til 400F. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller aluminiumsfolie og sett til side.
- Plasser kjeks i en matprosessor og slip inn i fine smuler.
- I en stor bolle kombinerer du glutenfrie brødsmuler, biff, egg, salt, pepper, hvitløk og basilikum.
- Med rene hender blandes forsiktig og formes til omtrent seksten 1 unse baller. Overfør til bakervarer og bake i 20 minutter eller til innvendig temperatur når 160F.
- Når kjøttboller er tilberedt, legg dem til sausen.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Det finnes ulike typer glutenfrie pastaer å velge mellom. Se etter de som er laget av brun ris - de har en mild smak som ikke vil konkurrere med tangy-tomatsausen. Sørg for å sjekke ingredienslister, så mange glutenfrie pastaer er også laget med proteinfremmende egghvite og bønner.
Matlaging og serveringstips
Unngå krysskontaminering på kjøkkenet ditt. Plastkolandere og annet porøst kjøkkenutstyr kan holde og overføre gluten til glutenfrie matvarer. Vask utstyret mellom bruk i oppvaskmaskinen eller vurder å holde utpekte glutenfrie sett på kjøkkenet ditt hvis du ofte kokker for gjester som følger et glutenfritt kosthold.
Hver servering handler om en kopp pasta med tre kjøttboller i saus.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Kilantro og Scallion Tyrkia Kjøttboller Med Teriyaki
Asiatisk kalkun kjøttboller med koriander, scallion og gulrot gjør for en høyprotein sunn kjøttboller oppskrift full av phytonutrients og smak.
Gresk kylling kjøttboller med Tzatziki Saus Oppskrift
Bakte greske kylling kjøttboller med tzatziki saus er en morsom måte å forandre din middagsrutine. De er fullpakket med protein for et fyllingsmåltid.
Low-FODMAP Naken Kjøttboller Med Citrus Guacamole Oppskrift
Bortsett fra krydder og krydder er disse low-FODMAP kjøttboller med sitrus guac "nakne", så du trenger ikke å bekymre deg for å utløse noen IBS symptomer.