Multi-Color Mediterranean Vegetable Pasta Salad Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
How to Make Club Sandwiches - Club Sandwich Recipe (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 361 Fett 10g Karbohydrater 53g Protein 15g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 6 (1 1/2 kopper hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 361 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 10g | 13% |
Mettet fett 4g | 20% |
kolesterol 17 mg | 6% |
natrium 308 mg | 13% |
Totalt karbohydrat 53g | 19% |
Kostfiber 7g | 25% |
Total sukker 5g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 15g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 157 mg | 12% |
Jern 3mg | 17% |
Kalium 508mg | 11% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Pasta salat er lett å lage i bulk og pakke til lunsj, ta en piknik, eller ta med en potluck. Alt du trenger å gjøre er å koke litt pasta og hogge opp noen rå grønnsaker. Jo flere farger du kan legge til salaten jo bedre.
Røde matvarer som rød paprika og tomater inneholder en fytokjemisk kalt lycopen, som kan ha en antiinflammatorisk effekt på cellene som forer hjertet og blodkarene, og kan redusere risikoen for å utvikle prostatakreft blant andre kreftformer som bryst, lunge, blære, eggstokk og tyktarm.
Ribboned basilikum etterlater parfyme hele salaten, så bare et snev av olivenolje og hvitvineddik er nødvendig for å få alt sammen. For å gi denne pasta salat mer opphold, legg til bønner for protein og fetaost for fett og smak.
ingredienser
- 8 gram cavatappi eller annen tørr pasta som fusilli eller bowtie
- 1 medium rød paprika, finhakket
- 1 medium gul eller oransje paprika, finhakket
- 1/2 kopp kirsebær tomater, halvert
- 1 liten courgette, finhakket
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1 kopp ferske basilikumblader, kutt i bånd
- 4 unse blokkfetaost, kutt i små terninger
- 1, 15-unse kan hvite nyrebønner, dreneres og skylles
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hvit vineddik
- Salt og pepper, å smake
Forberedelse
- Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningene. Drenke og skyll under kaldt vann.
- I en stor bolle, kaste sammen alle ingrediensene med kokt og avkjølt pasta. Tilsett salt og pepper etter smak.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Cavatappi er en helixformet pasta som er perfekt for pastasalat, da den kan fange grønnsaker, urter og dressing med sin form. Andre flotte pasta salatformer inkluderer fusilli eller bowtie pasta.
Du kan bruke hele hvetepasta til ekstra fiber, eller til og med en blanding av hel hvete og hvit pasta for farge, smak og teksturvariasjon. For en glutenfri, høy protein og fibervariasjon, prøv quinoa istedenfor pasta.
Denne oppskriften fungerer bra med kikærter istedenfor hvite bønner. Spille rundt med grønnsakene - du kan bruke friske eller frosne erter, fersk mais, hakket spinat eller finhakkede brokkoli. For osten kan du bruke en cubed ricotta salata, fersk mozzarella eller geitost, eller prøv strimlet parmesan i stedet for feta.
Mulighetene er uendelige, men hovedideen er å fylle pastasalat med masse ferske, fargerike grønnsaker og urter, et lite plantebasert protein og noen sunne fettstoffer.
Matlaging og serveringstips
For å lagre en haug med fersk basilikum, sett inn i en liten krukke eller vaske og fyll med vann som du ville ha en bukett med blomster. Plasser en stor plast- eller glidelås på basilikumbladene.
Dette bidrar til å holde basilikumene friske, slik at de ikke brune umiddelbart. Etterlatt basilikum kan brukes til å lage pesto eller salat dressing, og bladene gir en fin zing når det legges til smørbrød.
For å kutte basilikum i bånd, stakk en teknikk kjent som en chiffonad, to til tre basilikumblader oppå hverandre og kast dem opp tett.
Tynn skjær bladene vinkelrett på rullen.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Mediterranean Hearts of Palm Salad Oppskrift
Denne middelhavs hjerter av palmsalat er en deilig og pakkbar vegetarisk lunsj eller side parabolen. Den kombinerer en rekke smaker som tilfredsstiller.
Beef Vegetable Soup Oppskrift
Denne vegetabilske biffesuppe er en fin måte å bruke opp igjen potten stek eller annen tilberedt biff. Prøv det med knoldselleri (sellerirot) for en annen smak.
Mediterranean Summer Vegetable Ratatouille Oppskrift
Dette ligner på ratatouille, men har en litt annen tekstur og smaker. Det er veldig kaldt som en salat eller kan bli reheated for en omelett fylling.