Crock Pot Ropa Vieja (Oksekjøtt, Peppers, Løk) Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensbytter og tillegg
- Vurder denne oppskriften
Ropa Vieja Slow-Cooker Recipe | TODAY (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 542 Fett 16g Karbohydrater 23g Protein 75g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 4 | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 542 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 16g | 21% |
Mettet fett 6g | 30% |
kolesterol 212 mg | 71% |
natrium 335mg | 15% |
Totalt karbohydrat 23g | 8% |
Kostfiber 7g | 25% |
Total sukker 13g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 75g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 121 mg | 9% |
Jern 10mg | 56% |
Kalium 1592 mg | 34% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Ropa vieja er en verdsatt kubansk tallerken med kjøtt og tomater. På spansk betyr "ropa vieja" "gammelt klær" - den ferdige tallerken med ristet biff med grønnsaker som peppers og løk ser ut som en haug med revet klær. Tradisjonelt er kutten av kjøtt som brukes i ropa vieja, flankbiff, som ikke bare har blitt dyrt, men har heller ikke nok fett til å sakte koker riktig uten å tørke ut. Så denne versjonen kaller chuck beef-et kutt som har litt mer fett (og er mye mer overkommelig) drar nytte av en lang braising tid - og er igjen alene (versus shredding) for å være mer som en stew. Når det er full av økologiske grønnsaker og lavnatriumtomater, er ropa vieja et næringsrikt måltid som tilbyr protein, så vel som antioksidanter, vitaminer og mineraler, mens du kutter ned på saltet.
En av de beste tingene med denne parabolen er at den fortsetter å gi. Det er enda bedre neste dag, og det resterende kjøttet kan bli ristet og lagt sammen med grønnsakene til tortillas (en liten avokado og koriander komplement pent) eller plassert over spaghetti squash for en alternativ "pasta" parabolen.
ingredienser
- Salt og svart pepper etter smak
- 3 pounds chuckrost (kutt i 2- til 3-tommers kuber, en slakter kan gjøre dette)
- 1 liten løk (hakket, rød eller gul løk)
- 1 kopp selleri (eller mer, hakket)
- 1 (15 ounce kan) tomater (hakket lav natrium)
- 2 mellomstore grønn paprika (hakket)
- 2 mellomstore rød paprika (hakket)
- 2 laurbærblad
- 1 (6-ounce) kan tomatpuré (lav natrium)
- 2 ss chili pulver
- 1 ts oregano
- 1 ss biffsuppe (lavnatrium eller urte-oksid-natrium-fritt bouillon eller 3 biff bouillon terninger)
Forberedelse
- Salt og pepper kjøttet og brenne det i en panne på komfyren.
- Layer løk og selleri på bunnen av en crock pot. Legg det brune kjøttet på toppen.
- Tørk tomatene for å reservere juice. Lag tomater og paprika over kjøttet, sammen med laurbærbladene.
- I en liten bolle eller flytende målebeholder blander resten av ingrediensene sammen (inkludert reservert tomatjuice) og hell over kjøtt og grønnsaker.
- Kok 2 til 3 timer på høyt, eller 5 til 7 timer på lavt.
Ingrediensbytter og tillegg
Hvis du vil gjøre denne parabolen lik den tradisjonelt ristede biffen ropa vieja-men ikke vil bruke flankbiff, spør din slakter for å kutte et stykke chuck som er høyere enn det er bredere, hvor kornene løper vertikalt. Når kaket er ferdig med matlaging, kutte kjøttet med to gafler (eller vent på at det er avkjølt og bruk hendene).
Ropa vieja er en av de rettene der du kan legge til nesten alle grønnsaker og det vil smake deilig. Vurder å legge gulrøtter sammen med selleri. Mot slutten av koketiden kastes i grønne oliven, kapers og fersk persille.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Tradisjonell Fyllet Peppers Oppskrift
Følg en oppskrift på fylte paprika, en tradisjonell ta på fatet, men gir litt innsikt i hvordan du kan endre det med forskjellige krydder og oster.
Crock Pot Chicken Cacciatore Oppskrift
Denne stekke, tomatoey stewed oppskriften får en sunn, sakte komfyr makeover i denne tregkokeren versjonen av tradisjonell kylling cacciatore.
Lav Carb Oppskrifter Med Svinekjøtt Og Oksekjøtt
Prøv disse low-carb hovedretter laget med biff eller svinekjøtt, fra ungarsk goulash i crockpot til lett vegetabilsk biffsuppe.