Low-FODMAP Fish Chowder Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Variasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Sauerkraut Bread | EASY RECIPES | EASY TO LEARN (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 335 Fett 13g Karbohydrater 32g Protein 24g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 8 (1 ½ kopper hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 335 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 13g | 17% |
Mettet fett 7g | 35% |
kolesterol 74 mg | 25% |
natrium 589mg | 26% |
Totalt karbohydrat 32g | 12% |
Kostfiber 3g | 11% |
Total sukker 10g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 24g | |
Vitamin D 40mcg | 200% |
Kalsium 229 mg | 18% |
Iron 2mg | 11% |
Kalium 1003 mg | 21% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Hver kok har en favoritt fisk chowder. Dette minner om de som ofte serveres i New England chowder hus, med en tykkere base i stedet for bare melk. I stedet for mel som fortykningsmiddel, bruker denne versjonen potetflak for å oppnå en kremaktig konsistens, med eller uten krem. Tung krem har svært lite laktose, så det er ikke nødvendig å søke ut en laktosefri versjon for den lille mengden i denne oppskriften, for å holde den lav i FODMAPs.
ingredienser
- 1 ss smør
- 3 ounces skiver kanadisk bacon, fint terninger
- ½ kopp hakket knoldselleri
- 1 medium pastinett
- ½ kopp finhakket fennikelpære
- 1 kopp ukokt potetflak
- 1 kopp clam juice eller vann
- 1 kopp vann
- 5 kopper laktosefri helmelk
- 1 ¼ pund røde poteter med hud, kutt i ¼ tommers kuber
- 6 skalser, grønn del kun, tynt skåret, delt
- 1 ts tørket timianblader
- 1 løvblad
- 1 ts salt
- ½ ts ferskjord svart pepper
- 1 ½ pund torsk eller annen fast hvit fisk, kutt i 1/2-tommers biter
- ½ kopp tung krem (valgfritt)
Forberedelse
- I en stor nederlandsk ovn eller stockpot over middels høy varme smelter smørret. Legg til kanadisk bacon, sellerirot, pastinett og fennikel; rør regelmessig til grønnsaker brune litt, 4 til 5 minutter. Tilsett potetflakene, clam juice og vann og rør til potetflakene oppløses i ca. 1 minutt.
- Rør i melk, poteter, ¾ av scallion greener, timian, løvblad, salt og pepper. Ta potten til et lavt kokeslag (ikke kok) og kok til potetene er litt svake under 12 minutter. Rør regelmessig for å hindre at grønnsaker stikker til bunnen av potten.
- Tilsett fisken og kok til fisken blir ugjennomsiktig, hvitt og flaker lett, 5 til 8 minutter. Legg til krem og de resterende løkene; prut 1 minutt. Fjern løvbladet fra buljongen før du serverer det.
Variasjoner og substitusjoner
Erstatt torsk med annen mild hvit fisk som tilapia, hyse eller flunder.
Bytt ut kanadisk bacon for 3 unse terninger bacon strips (ca 3 stykker). I så fall utelat smør og sauté bacon før du legger til grønnsaker, til fettet gjøres omtrent 1 minutt. Legg deretter til de hakkede grønnsakene og fortsett med oppskriften.
Erstatt skalpioner med ½ kopp finhakket purreblad, legger alle sammen med grønnsaker.
Matlaging og serveringstips
Knolderi er også kjent som sellerirot, i tilfelle det er det som er merket som i matbutikken.
Når du kjøper potetflak, må du lese etiketten nøye for å unngå et produkt med tilsatt hvitløk eller løk, som er høy i FODMAPs.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Habanero OST Grits Med Pan-Blackened Fish Oppskrift
Pan-blackened fisk serveres på toppen av krydret grits og ferske grønnsaker i denne sørlige retteren. Pan-blackening er sunnere enn friteringen.
Kylling Salat Oppskrift Med Jordbær Vinaigrette Oppskrift
Denne kyllingsalat er en sjarmerende sommersalatsalat. Best av alt, det er lavt karbohydrater når de er kledd med jordbærvinaigrette.
Lett New England Clam Chowder Oppskrift
Denne lettere New England clam chowder oppskriften er ren og sunnere uten mel eller poteter, men likevel solid og tilfredsstillende med et løft av veggies.