Hvorfor er komplekse karbohydrater en viktig del av kostholdet ditt?
Innholdsfortegnelse:
- Typer kompleks karbohydrat
- Kompleks karbohydrat fordøyelse og absorpsjon
- Hvor mye kompleks karbohydrat trenger du?
ADICCION A LOS CARBOHIDRATOS - PELIGROS - COMBATIR - REDUCIR ana contigo (September 2024)
Komplekse karbohydrater gir kroppen din den energien du trenger for å stå opp, flytte rundt og gjøre alt du gjør hver dag. De inkluderer stivelse, maltose og cellulose, og de finnes i frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø og korn.
Forskjellen mellom komplekse karbohydrater og enkle karbohydrater er bare størrelsen på molekylene. Enkel karbohydrater består av bare en eller to sukker enheter, mens komplekse karbohydrater inneholder minst tre sukkerarter. Enkle sukkerarter inkluderer bordsukker, fruktose, honning, sirup og så videre.
Typer kompleks karbohydrat
Alle plantebaserte matvarer har forskjellige former for komplekse karbohydrater, for det meste noen kombinasjon av stivelse og cellulose. Stivelse brukes av planter som en måte å lagre energi på. Korn, poteter, ris, erter, belgfrukter og korn er høye i stivelse.
Cellulose danner strukturer som gir planter sin form, og det er hovedkomponenten av kostfiber. Grønnsaker som grønne bønner, brokkoli og spinat inneholder mindre stivelse, men de har mer cellulose.
Kompleks karbohydrat fordøyelse og absorpsjon
En grunn til at det er viktig å spise hele korn, fargerike grønnsaker og andre høyfibreholdige matvarer, er også for å senke absorpsjonen av sukker og stivelse. Stivelse fordøyes og absorberes raskt, slik at stivelsesholdige matvarer som hvitt brød og pasta kan resultere i en blodsukkerpike, veldig mye som å spise noe som er høyt i sukker.
Men fordøyelsessystemet ditt kan ikke bryte cellulose fra hverandre, noe som er en god ting fordi å ha den ikke fordøyelige fiberen i fordøyelseskanalen din, reduserer tingene, slik at stivelsen ikke forårsaker en så stor blodsukkerpike.
Hvor mye kompleks karbohydrat trenger du?
Vanligvis bør komplekse karbohydrater levere omtrent halvparten av kaloriene i dietten. Voksne trenger fra 25 til 38 gram fiber hver dag. Du kan oppnå både ved å spise en diett rik på fargerike grønnsaker, hele korn og et utvalg av nøtter og frø.
Når du planlegger et måltid, tenk på hvordan maten skal ordnes på tallerkenen din. Mentalt dele platen inn i fire kvartaler. Halvparten av tallerkenen skal fylles med grønne eller fargerike grønnsaker eller frukt og en fjerdedel av tallerkenen din kan holde noe stivelse, som brød, ris, poteter eller pasta.
Det siste kvartalet er hjemmet til primærproteinkilden din - det kan være fra dyrkilder som kjøtt, fjærfe eller fisk, eller du kan velge vegetarisk proteinkilde som belgfrukter eller linser. Platen metoden skal gi deg de riktige mengder karbohydrater, pluss holde proteiner og fett i balanse.
Et balansert måltid med rikelig med fiber og sunne karbohydrater kan være en sjenerøs servering av sveitsisk chard, en scoop potetmos og et stykke grillet laks som handler om håndflatenes størrelse. Eller hvis du foretrekker å gå vegetarianer, bytt ut fisken for litt stekt stekt tofu.
Hvorfor Choline er et viktig næringsstoff i kostholdet ditt
Kolin er et næringsstoff som viser tegn på å være ganske viktig for hjernens utvikling. Info om kolin og en liste matvarer høyt i kolin.
Komplekse karbohydrater - Bra versus dårlige karbohydrater
Å vite hva komplekse karbohydrater er, og forskjellen mellom gode karbohydrater og dårlige karbohydrater, er nøkkelen til de beste måtene dine for å fremme optimal ernæring.
Magnesium bør være en viktig del av kostholdet ditt
Spiser på kjøre? Prøver du på en ny kjepphest? Glemmer å spise din veggies? Du kan mangle magnesium og andre næringsstoffer i kostholdet ditt.