Low-FODMAP Thai Green Curry Paste Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Low FODMAP Thai Green Curry Recipe (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 67 Fett 6g Karbohydrater 4g Protein 1g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 5 (1/4 kopp hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 67 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 6g | 8% |
Mettet fett 1g | 5% |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 149 mg | 6% |
Totalt karbohydrat 4g | 1% |
Kostfiber 1g | 4% |
Total sukker 2g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 1g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 32 mg | 2% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 181 mg | 4% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Friske grønne chili og grønne urter skiller Thai grønn karri fra rød, gul og andre karriretter. Det gjør grønn karri til en spesielt god kandidat for lavfoodmap-mat, siden disse assertive ferske smaker (sammen med ferske krydder) kan bære dagen i fravær av fersk hvitløk og sjalott.
Denne unabashedly Americanized versjonen bruker cilantro (coriander) blader og stilker i stedet for korianderrot, og scallion greener og lime zest i stedet for lime blader. Vi brukte hvitløk-infisert olje for smak samt for ekstra fuktighet, slik at pastaen kan males i en blender i stedet for en mørtel og pestle. I hvilken som helst oppskrift som krever grønn karripasta, erstatt denne lav-FODMAP-versjonen for hermetisert eller flaske currypasta.
ingredienser
- ½ ts cumin frø
- 1 ½ ts korianderfrø
- 5 svarte pepparkorn
- 1 stilk citrongras
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss hvitløk-infused olivenolje
- 2 ts fersk limezest (fra 1 lime)
- 1 haug korianderblad og stengler (5 gram, ca 30 stammer)
- 1 fersk serrano chili pepper, seeded, eller 5 små grønne thailandske chiles
- 1 ss hakket, skrelt fersk ingefærrot
- 1 kopp tynt skiver i hingstgrønt
Forberedelse
- I en tung stekepanne over middels varme, skiv kummin og korianderfrøene til de blir duftende og mørk litt 3 til 4 minutter. Når det er kult, skal du finmalte frøene og pepparkornene.
- Trim av den nederste enden av sitronongrassen.Skal av ytre, grønne blader og avslør den gule kjerne. Begynn i nedre enden, kut citrongressen i tynne skiver, stopp omtrent halvveis opp stengelen eller når kjernen ser ut til å ende.
- Tilsett krydderblandingen, citrongress, fiskesaus og olje til bollen av en blender eller matprosessor. Deretter legger du limezest, koriander, chili pepper, ingefærrot og scallion greener. Behandle til en pasta er dannet, ved hjelp av en sabotasje som nødvendig for å presse ingrediensene mot bladerens blader. Bruk eller frys omgående.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Jordkummen og bakkekoranderfrø kan erstattes i stedet for steking og sliping av egne frø.
Matlaging og serveringstips
Ristet krydder kan bli malt i en elektrisk krydderkvern eller kaffekvern, en mørtel og en pestle, en matprosessor eller en håndkrummet peppermølle.
En oppskrift på denne pastaen omrørt i en 14,5-ounce kan kokoskrem vil krysse et pund kylling og flere kopper grønnsaker. Fordi det ikke er så konsentrert som kommersielt produsert karrypasta, anbefaler vi at du bruker dobbelt så mye som det kan kreves i oppskrifter.
Rester fryser veldig bra i små krukker. Eller dele karripastaen i en isbitbakke, pust ut de frosne terninger, og lagre dem i fryseren i en lufttett beholder.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Thai Kokos Curry Kylling Oppskrift
Denne deilige og enkle Thai Coconut Curry Chicken er et flott nattmåltid fordi det er forberedt i en skillet og sunnere for deg.
Vegansk Red Curry Lentilsuppe Med Kale Oppskrift
Feire Meatless Monday med denne fiber-pakket, diabetes-vennlig sunn linsesuppe oppskrift. Det har et snev av krydder fra Thai rød karripasta.
Sunnere Green Bean Ovnerolje Med Løk Toppet Oppskrift
Hvis du elsker grønnbønnefester, men ikke kaloribelastningen, prøv denne low-carb og glutenfri versjonen av den klassiske parabolen.