Hva er kaffemel og hvordan kan du bruke det?
Innholdsfortegnelse:
- Kaffemel Ernæring Fakta
- Helsefordeler med kaffemel
- Vanlige spørsmål om kaffemel
- Velge og lagre kaffemel
- Sunn måter å bruke kaffemel på
- Et ord fra DipHealth
Hva er i boksen!? (EXTREME HERMETIKK CHALLENGE) (September 2024)
Kaffe mel er laget av leftover frukt, eller "kaffe kirsebær", som dekker bønner som er høstet og stekt for vår daglige drikkepleie. For å lage melet blir de resterende kaffekirsene tørket og malt til et fint pulver.
Kaffemel smaker faktisk ikke som kaffe siden det ikke er laget av bønnene. I stedet har den en litt fruktig smak, noe som betyr at den kan innarbeides i søte oppskrifter og er en god måte å øke fiber- og mineralinntaket.
Kaffemel Ernæring Fakta
En spiseskje kaffe mel inneholder 6 gram fiber og gir 14 prosent av kalium, 15 prosent av jern og 4 prosent av kalsiumet du trenger hver dag. Den har ca 35 kalorier per porsjon. I tillegg er kaffekirsene som brukes til å lage kaffe mel, en god kilde til plantebaserte antioksidanter.
Kaffemel Ernæring Fakta | |
---|---|
Serveringsstørrelse 1 spiseskje | |
Per porsjon | % Daglig verdi* |
kalorier 35 | |
Kalorier fra fett 0 | |
Total mengde fett 0g | |
Mettet fett 0g | 0% |
Flerumettet fett 0g | |
Enkelumettet Fat 0g | |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 0 mg | 0% |
kalium 480mg | 14% |
karbohydrater 7g | 2% |
Kostfiber 6g | 24% |
Sukker 0g | |
Protein 1g | |
Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
Kalsium 4% · Jern 15% | |
* Basert på en 2.000 kalori diett |
Helsefordeler med kaffemel
Kaffemel er en utmerket kilde til fiber, og det er den viktigste helsemessige fordelen. Mineralinnholdet er også gunstig. Kaffemel kan også være høyt i antioksidanter som bidrar til å bekjempe friradikalskader.
Det ser imidlertid ikke ut til å være noen forskningsstudier eller informasjon om noen spesifikke helsemessige fordeler.
Vanlige spørsmål om kaffemel
Er kaffe mel høyt i koffein?
Ikke egentlig, siden det meste av koffein er funnet i kaffebønner. Mengden koffein i kaffe mel er lik det du ville finne i en servering med mørk sjokolade.
Er det miljømessige fordeler med å bruke kaffe mel?
Siden kaffekirsebærene vanligvis bortskaffes som avfall, kan det være bra for miljøet å bruke kaffe til å lage kaffe mel, eller det kan i det minste gi noen økonomisk fordel for bøndene som hever kaffebønner.
Er kaffe mel det samme som cascara?
Nei, det er det ikke. Cascara er en type te laget med tørkede skinn av kaffekirsebær. Cascara er en tradisjonell drink i mange land som produserer kaffe, som for eksempel Yemen og Etiopia.
Kan kaffe mel brukes til å erstatte glutenholdig mel?
Siden kaffe ikke er korn, inneholder det ingen gluten. Men den litt fruktige smaken kan ikke gjøre den egnet til bruk i salte matvarer. Det kan fungere fint i oppskrifter som krever andre glutenfrie mel.
Kan kaffe mel bli laget av kaffebønner?
Det er ikke noe av denne typen kaffe mel tilgjengelig kommersielt. Det er imidlertid mulig. Det ville ha mye mer koffein, med mindre det er koffeinfri først.
Kaffe mel laget på denne måten ville lignes på malt kaffe fra et ernæringsmessig synspunkt. Kaffebønner er høye i antioksidanter kjent som polyfenoler.
Velge og lagre kaffemel
Her er det harde kaffekjøttet ikke lett å finne, og du vil nok ikke finne det i noen matbutikker.
Du kan finne den på nettet. Den er tilgjengelig i pulver og fine grind. Den fine grinden er bedre for hjemmebruk og baking.
Sunn måter å bruke kaffemel på
Kaffemel kan kombineres med vanlig hvete eller andre mel, men starter bare 10-15 prosent av det totale melet i en oppskrift skal være kaffe mel. Du kan også trenge å legge til ekstra væske på grunn av det høye fiberinnholdet. Til slutt virker det bedre i oppskrifter som bruker brunt sukker eller melasse, fordi de søtningsmidlene går best med smaken av kaffemelet.
Et ord fra DipHealth
Bruk av kaffe mel i tillegg til vanlig hvetemel er en unik måte å legge til fiber og antioksidanter til kostholdet ditt.
Kaffemel er fremdeles ganske nytt og vanskelig å finne, men hvis det vokser i popularitet, kan det dukke opp på de lokale butikkhyllene.
Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer? Artikkel kilder- Braindeis University, BraindeisNow. "Kaffemel tilbyr en potensielt sunnere måte å nyte Java på."
- Kaffemel. "Hint og tips for bruk av kaffemel."
- International Food Information Council Foundation, Food Insight. "Coffee By-Products: Buzzing With Growth."
Hva du skal bruke: Det beste klær og utstyr for nybegynnere
Hvis du er ny til å løpe eller trene for din første 5K, få råd om de beste grunnleggende løpene og utstyret du burde ha på deg.
Odontoidprosess - Hva er det og hva som skjer hvis du sårer det
Odontoidprosess, også kjent som tettene, er en del av nakken som ved skade kan endre livet ditt betydelig. Lær mer om dette benet.
Karotyoping: Hva det kan avsløre og hvordan det er gjort
En karyotype kan diagnostisere en tilstand som Downs syndrom ved å avsløre abnormiteter i kromosomene til en person eller et ufødt barn.