Enkel, men elegant Curried Kabocha Squash-suppe
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Eggs Benedict | 5 Ways | Jamie Oliver (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 101 Fett 6g Karbohydrater 11g Protein 4g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 8 (1 kopp hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 101 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 6g | 8% |
Mettet fett 1g | 5% |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 348 mg | 15% |
Totalt karbohydrat 11g | 4% |
Kostfiber 2g | 7% |
Totalt sukker 3g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 4g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 39 mg | 3% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 457 mg | 10% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Det søte og lyse oransje kjøttet av kabocha squash er overfylt med betennelseskamp næringsstoffer. Steking forbedrer ytterligere den naturlige søten av denne squashen, noe som gir denne suppen en ekstra dimensjon av smak uten ekstra kalorier. Et hint av krydder fra karri gir enda mer anti-inflammatorisk kraft.
Denne suppen er lett nok til å gjøre for en weeknight-middag, men ser og smaker elegant nok til å gjøre for et fancy middagsfest. For å kle det ned serverer du med en stor sult av skorpe, fullkornsbrød og klær det opp, server med ristede furutrær og pommes frites fra crème fraiche.
ingredienser
- 1 middels kabocha squash
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ts kosher salt
- 2 vri ferskmalt svart pepper
- 1 liten løk, terninger
- 2 ts karri pulver
- 1 quart kylling med lavnatrium
- ½ kopp hermetisert tomatsaus
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 425F.
- Klipp squash i halvparten, fjern frø, deretter kutt hvert stykke i en halv for totalt 4 stykker.
- Plasser squash på en panne, drizzle med 2/3 av olivenoljen, krydret med salt og sort pepper.
- Stek squash i 35 til 45 minutter eller til øm og litt brunet.
- La avkjøles litt, skyll deretter ut det stekte kjøttet og kast huden.
- I en stor suppe potte, varme resterende olje. Legg hakkede løk og karrypulver og kok til løk begynner å bli gjennomsiktig, ca 5 minutter.
- Tilsett stekt squash, kyllinglager og hermetisert tomatsaus til potten; koking.
- Reduser varmen og kok i 5 minutter.
- Bruk en blandingsblander, puree til glatt.
- Smak på krydder og server.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Gjør denne suppen ved hjelp av andre stekte grønnsaker som butternut squash, søtpotet, rogn, poteter eller blomkål. Alle er ernæring kraftverk.
For å gjøre denne oppskriften vegan, bare erstatt kylling bouillon med vegetabilsk kjøttkraft eller vann. Tomaten legger til litt hyggelig surhet, som en squash som dette virkelig trenger. Hvis ditt endelige produkt fremdeles virker som om det kan bruke mer av en kant i smakavdelingen, må du legge til et konservativt sprut av riseddik eller rødvineddik.
Matlaging og serveringstips
Kabocha squash kan være kjent som vanskelig å kutte. For best resultat kuttes med en skarp kniv på en flat og solid overflate. En kjedelig kniv vil gjøre mer skade på musklene i hånden enn squashen!
Som en ekstra bonus frøene er spiselige-forberede som du ville gresskar frø.
For å spare tid på denne oppskriften, stek squashen opptil to dager på forhånd og lagre i kjøleskapet.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Trinidad-stil Curried Channa Oppskrift
Ordet channa betyr kikertær, og en karriert kikertreoppskrift full av løk og krydder er inspirert av de karibiske smaker av Trinidad.
Curried White Bean og Cashew Dip Oppskrift
Nyt bønne dukkert med mindre fett. Denne diabetes-vennlige curried white bean og cashew dip bruker gjennomvåt cashewnøtter i stedet for tahini å låne en kremaktig tekstur.
Kylling og Quinoa Fyllet Kabocha Squash Skåler
Kabocha squash serveres som en bolle for en deilig kylling og quinoa fylling. Denne oppskriften er lav-FODMAP og glutenfri.