Rosemary vegetarisk aubergine med pistasjenøtter
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Roasted Vegetables | The Basics (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 91 Fett 6g Karbohydrater 9g Protein 3g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 5 (1/2 kopp hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 91 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 6g | 8% |
Mettet fett 1g | 5% |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 30mg | 1% |
Totalt karbohydrat 9g | 3% |
Kostfiber 4g | 14% |
Total sukker 5g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 3g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 23 mg | 2% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 347 mg | 7% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Denne oppskriften inneholder hjerne-sunne ingredienser som aubergine, som er lavt i kalorier og karbohydrater og en god kilde til fiber og kalium. Plus, pistasjenøtter, som tilbyr vitamin E, er pakket med sunne umettede fettstoffer, proteiner og karotenoider lutein og zeaxanthin, som er gode for total celles helse.
Den ekstra jomfruoliven gir økt mengdeforbedrende blanding med hundrevis av sterke antioksidanter og antiinflammatoriske forbindelser, samt sunne fettstoffer. Husk at tilsetning av olje etter matlaging bidrar til å opprettholde sine helseforbedrende egenskaper, da oppvarming av det for høye kan ødelegge sine delikate plantebaserte næringsstoffer.
ingredienser
- 1 middels aubergine, vasket og kuttet i små, klumpete stykker
- ¼ kopp skallet lett saltet pistasjenøtter, grovhakket
- 3 sprigs fersk rosmarin, vasket og fint terninger
- 1 ss røkt paprika
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Kast alle ingrediensene, unntatt olivenolje, til en middels ovnssikker skål. Bland forsiktig sammen til kombinert. Plasser i ovnen og kok i 45 minutter til 1 time.
- Sjekk og rør hvert 20. minutt. Når aubergine er myk og brun, fjern den fra ovnen og la den sitte i 5 minutter. Drikk med olje og kast forsiktig på frakk.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
I stedet for røkt paprika kan du bruke karri pulver, sriracha eller cayenne pepper.
Hvert krydder tilbyr en dristig smak på sin egen måte, så vel som kraftige antiinflammatoriske egenskaper. Dessuten, capsaicin-planteforbindelsen som gir sriracha og cayennepulver deres varme, kan øke stoffskiftet litt.
Du kan også legge til frisk hvitløk for å øke vitamin C, en viktig antioksidant, samt øke absorpsjonen av vitamin B1 eller tiamin, som holder sirkulasjonen og hjertet sunt. Sjalottene kan også legge til sterkere smak, pluss det er en superstjerne for næringsverdi. Disse små, lette løkene inneholder quercetin, en forbindelse som kan forhindre hjertesykdom, type 2 diabetes og noen kreftformer.
Matlaging og serveringstips
Serveres varm med en dukke av vanlig yoghurt for å kutte varmen litt. Server sammen med grillet laks eller kyllingbryst, pluss en blandet grønn salat.
Du kan pakke inn og lagre gjenværende aubergine i kjøleskapet over natten. Smakerene mødes godt når de er kjølte.
Alt du trenger å gjøre er å oppvarme i mikrobølgeovnen i 30 sekunder eller i ovnen i 10 minutter ved 350 grader for å nyte parabolen igjen.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?De 6 beste skoene og løsningene for å kjøpe for lavvolum føtter i 2018
Hvis du har lavmåne føtter som ser ut til å svømme i sko når du går eller går, kan du sjekke ut disse modellene og bruke andre løsninger for å få den rette passformen.
Veldedighetstjenester som støtter barn med fordøyelsessykdommer
Barn med fordøyelsessykdommer står overfor spesielle utfordringer, og veldedighetsorganisasjoner og ideelle organisasjoner gir støtte og ressurser for å forbedre omsorg.
Grillet Aubergine med Midtøsten krydder
Denne lettgrillede forretten eller sideretten går bra med en rekke grillede kjøttvarer og kan også gjøres i en ovn eller under en broiler.