Bokhvete vafler med fersk nøkkel Lime Curd Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
DIY Frokostblanding/Cereal ~ Hjemmelaget frokostblanding ~ (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 420 Fett 13g Karbohydrater 70g Protein 7g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 5 (1 vaffel + 2 T nøkkel lime ostemasse) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 420 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 13g | 17% |
Mettet fett 4g | 20% |
kolesterol 85 mg | 28% |
natrium 480mg | 21% |
Totalt karbohydrat 70g | 25% |
Kostfiber 2g | 7% |
Total sukker 34g | |
Inkluderer 33 g tilsatt sukker | 66% |
Protein 7g | |
Vitamin D 1mcg | 5% |
Kalsium 218 mg | 17% |
Iron 2mg | 11% |
Kalium 248mg | 5% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Disse low-FODMAP vafler har en deilig smak og tekstur. Hemmeligheten ligger i spesialmaltene som brukes i denne oppskriften. Det spesielle sortimentet av bokhvete mel som kreves i denne oppskriften, har en spesielt mild smak og gjør deilige vafler. Thai rismel kan kjøpes på et asiatisk marked, vanligvis i en 1 pund klar plastpose med rød bokstaver. Den har en mye finere grind enn vanlig rismel og gir disse vafler en delikat tekstur og kremaktig munnfølelse.
Selv om gluten i seg selv ikke er en FODMAP, har glutenfrie mel som de i denne oppskriften en tendens til å være lav i FODMAPs. "Bokhvete" er faktisk en misvisende-det er ikke en type hvete i det hele tatt, men frø fra en helt annen plantefamilie.
ingredienser
- 4 ½ ts smør
- ½ kopp pluss 2 ss granulat, delt
- 2 store egg
- 1/3 kopp nøkkel limesaft fra konsentrat
- 1 kopp usøtet mandelmelkdrikke
- 1 ss eddik eddik
- 2 ss rapsolje
- ½ ts vanilje ekstrakt
- ½ teskje mandel ekstrakt
- 1 kopp siktet Thai rismel (115g)
- 3/4 koppseglet sølvhullet bokhvete mel (115g)
- ½ teskje salt
- 3 ss pakket brunt sukker
- 1 ½ ts bakepulver
- ¼ ts bakke muskatnøtt
- 1/8 ts bakken kardemomme
Forberedelse
- For lime ostemassen, i en liten gryte, smelter smøret over middels varme. Fjern pannen fra varmen og visp i sukkeret. Slå ett egg i en liten bolle. Visp det bankede egget og limejuice inn i sukkerblandingen. Rør kontinuerlig med en spatelens flate kant, varme blandingen over middels lav til den er tykkere nok til å belegge baksiden av en skje. Fjern fra varmen og sett til side.
- For vafler, i en blender eller batter bolle, slå sammen andre egg, melk, eddik, olje, vanilje ekstrakt og mandel ekstrakt.
- I en separat stor bolle, rør sammen melmel, bokhvete mel, salt, brunt sukker, bakepulver, muskat og kardemomme. Tilsett melblandingen til de flytende ingrediensene, og smør godt til en jevn, tykk, skyllbar smør er dannet. Legg litt mer rismel etter behov for å tykte smeten.
- Forvar wafflejernet, så børst eller spray det med olje. Hell litt av smeten i midten av vaffeljernet og la vaffelen lage mat til den er gyldenbrun, 3 til 5 minutter hver. Gjenta prosessen med oppvarming og smøring av vaffelmaskinen i mellom hver vaffel, og fortsett til alle batterene er oppbrudd.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Frisk lime eller sitronsaft kan brukes i stedet for nøkkel limesaft i denne oppskriften.
En like mengde vanlig bokhvete mel kan erstattes med sølvhullet bokhvete mel i denne oppskriften, men bokhvete smaken av melet vil bli mer uttalt, og fargen på vafler vil bli mørkere.
"Superfint" brunt rismel kan erstattes av det thailandske rismelet i denne oppskriften, men vanlig rismel eller brunt rismel gjør ikke en god erstatning.
Laktosfri kumelk kan brukes i stedet for mandelmælk.
Matlaging og serveringstips
Hvis noen klumper dannes i kalkmørkelen, hell den fortynnede blandingen gjennom en liten masksikt for å fjerne dem.
Vurder å lage en dobbel batch av lime ostemasse.Det gjør en fin gave! Eller hold litt lime ost i kjøleskapet for å bruke på lav-FODMAP toast, fransk toast eller scones. Eller rør det i laktosefri yoghurt eller en bolle med havremel.
Kombinere de tørre ingrediensene sammen separat før du rører i de våte ingrediensene, hjelper til med å unngå klumper. Det er verdt å vaske en ekstra bolle.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Er tørket frukt høyere i sukker enn fersk?
Tørket frukt har mer sukker i volum men ikke i stykker. Lær om hvordan dehydrerende frukt kanskje ikke er det sunneste alternativet for en matbit.
Kylling og poteter med fersk gresk salsa oppskrift
Denne glutenfrie pannekyllingen og poteter med gresk salsa er smeltet med friske, pulserende middelhavsmat og er perfekt for en rask middag.
Maple Pumpkin Pie Bokhvete Groats Oppskrift
Rist opp din vanlige havremel-frokostrutine ved å bruke buckwheat groats for å lage en lav-FODMAP lønn gresskar pausaktig tallerken.