Tomat og Brokkoli Broiled Top Breakfast Frittata
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Carla Makes Baked Eggs in Tomato | From the Test Kitchen | Bon Appétit (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 172 Fett 12g Karbohydrater 6g Protein 12g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 4 | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 172 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 12g | 15% |
Mettet fett 4g | 20% |
kolesterol 238 mg | 79% |
natrium 273 mg | 12% |
Totalt karbohydrat 6g | 2% |
Kostfiber 2g | 7% |
Totalt sukker 3g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 12g | |
Vitamin D 1mcg | 5% |
Kalsium 95 mg | 7% |
Iron 2mg | 11% |
Kalium 299 mg | 6% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Hvis du er som meg og en stor fan av å trykke på snooze-knappen, vet du at å lage en næringsrik og fylle frokost kan være en utfordring. Forbered denne grønnsakspakkede frittataen i helgen, og nyt et stykke for en grab-og-gå-frokost. Magen din vil takke deg!
ingredienser
- 8 egg, slått
- ¼ ts salt
- ¼ teskje ferskmalt svart pepper
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- ½ gul løk, skrellet og hakket
- 1 stor tomat, hakket
- 2 kopper frosne brokkolifloretter, avfrost
- 1 oz geitost
Forberedelse
- Smør egg sammen med salt og pepper i en stor bolle til godt kombinert. Legg stativet i midten av ovnen og forvarme broiler.
- Varm olivenolje i en stor, stekeovn på middels varme. Legg løk og saute til gjennomsiktig, ca 3 minutter. Rør i tomat og kok til øm, ca 2 minutter. Rør i brokkoli.
- Hell i banket egg og flytt rundt til det dekker hele pannen. Kok frittaten til den begynner å sitte rundt kantene, og drykk toppen med geitost. Legg frittataene under broileren for å lage mat gjennom. Det bør bare ta et øyeblikk og hold øye med det for å sikre at det ikke brenner.
- Med en ovnmontert hånd, fjern fra ovnen, la den avkjøle litt, deretter vri på en serveringsplate, Kutt i fire skiver og server eller kjøl ned til klar for å spise.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Jeg elsker å lage frittatas som en enkel og tilfredsstillende frokost gjennom hele året og bytte ting opp basert på hvilke grønnsaker som er i sesong. Prøv arvestykker tomater, basilikum og mozzarella om sommeren, kale og cheddar på høsten, blomkål og feta om vinteren, og asparges og geitost på våren.
Hvis du ønsker å redusere mengden kolesterol i denne oppskriften, erstatt noen av hele eggene med eggehvite. Du trenger hvite for hvert egg. Du kan også erstatte 2 egg med ½ kopp melk eller usøtet, ikke-smakt plantemelk.
For å gjøre dette meieriproduktet gratis, la du bare ut geitosten.
Hvis du liker eggene dine med varm saus, rør en teskje i det bankede egget eller dør rikelig med din favoritt, varme saus for å servere.
Jeg liker også det toppet med friske urter, som bøf, grønn løk eller persille.
Matlaging og serveringstips
Et annet morsomt alternativ er å gjøre denne oppskriften til mini-frittatas bakt i en muffin tinn. De er perfekte for snacks eller sandwiched mellom en helkorn engelsk muffin eller mini-bagel for å lage en frokostsmørbrød.
For å gjøre, knek et egg i 8 brønner sprayet med olje, krydre med litt salt og pepper, og visp sammen med en gaffel. Del sautert løk, tomater og avfrost brokkoli mellom brønnene og bake deretter i en ovn på 350 grader i ca 20 minutter.
For å inkludere en servering med sunne karbohydrater med dette måltidet, server det med en skive eller to fullkornsrøtter eller engelsk muffins, en side av frisk frukt, eller legg kuber eller skiver av dampte søte eller hvite poteter til frittata.
Denne frittata gjør også en deilig middag. Server med helkornsbrød eller stekt poteter og en salat på siden, kledd med en rask dressing av like deler sitronsaft, olivenolje og en teskje sennep for å emulgere.
Denne frittata vil vare 5 dager dekket i kjøleskapet. Serveres varm, oppvarmes i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, eller ved romtemperatur.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Brokkoli Ernæring Fakta: Kalorier og helsemessige fordeler
Brokkoli er en lav kalori, fiberrik grønnsak som er bra for deg. Det er også fullpakket med vitamin C? Lær om kalorietallet og mer.
Kremaktig Brokkoli Ginger Soup
Vegetarisk broccoli suppe smaksatt med fersk ingefærrot, chili pepper saus og et dryss av parmesanost for å øke din mentale energi.
Sunnere kinesisk mat stil biff og brokkoli
Trenger kinesisk take-out, men trenger et glutenfritt alternativ? Lag en glutenfri biff og brokkoliskål fylt med magert protein og sprø grønnsaker.