Garbanzo Korn Skål Med Grønn Tahini Saus
Innholdsfortegnelse:
CHICKPEA CORN NUTS | vegan recipes healthy recipes vegan snacks gluten free recipes easy recipes (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 516 Fett 30g Karbohydrater 51g Protein 16g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 2 | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 516 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 30g | 38% |
Mettet fett 4g | 20% |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 540 mg | 23% |
Totalt karbohydrat 51g | 19% |
Kostfiber 12g | 43% |
Total sukker 8g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 16g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 210 mg | 16% |
Jern 6mg | 33% |
Kalium 837 mg | 18% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Plantebaserte dietter har vist seg å redusere risikoen for flere kroniske sykdommer, men å oversette disse diettanbefalinger til et faktisk måltid kan kreve litt veiledning. En kornskål er et enkelt og allsidig alternativ for de som velger å gå mer plantebasert. Også kjent som en "Buddha-bolle" eller "næringsskål" inneholder disse måltidene vanligvis minst en grønnsak, en helkorn eller rotgrønnsak, en legume og et sunt fett.
Kombinasjonene er uendelige, og denne formelen vil typisk gi et velsmakende og tilfredsstillende måltid. Denne oppskriften bruker fiberrik arugula som en base, som legger masse til parabolen samtidig som kaloriinnholdet er rimelig. Protein kommer fra quinoa, kikærter og gresskarfrø. Fett fra tahini, olivenolje og gresskarfrø øker tilfredsstillelsesfaktoren og bidrar til å gjøre oppvaskmaskinen mer fyllig.
ingredienser
- 1 søtpotet
- 1 ss olivenolje
- 1/8 ts cumin
- 1/8 teskje paprika
- 1/4 ts sort pepper
- 1/4 ts chili pulver
- 1 kopp kikærter
- 1/4 kopp quinoa (tørr)
- 3 kopper arugula
- 2 ss gresskarfrø, skallet
- 2 ss tahini
- 1 ss sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- ¼ ts salt
- ¼ kopp fersk persille
- ¼ kopp ferske koriander
- Vann til tynn, ca 2 ss
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Hakk søtpotet i bitbitstykker og kast med halvparten av olivenoljen, halvparten av spiskinnet, halvparten av paprika, halvparten av den sorte pepper og hele chilipulveret.
- Tørk og skylle kikærter. Toss med den andre halvparten av olivenolje, spidskommen, paprika og sort pepper.
- Stek både søtpotet og kikærter ved 400F i 25 minutter, snu halvveis gjennom.
- Cook quinoa i henhold til pakningsanvisninger. Hvis du kjøpte i bulk, ta quinoa og 1/2 kopp vann til koking. Når du har kokt, skru ned til en kok og kok i 10-12 minutter til vann har absorbert.
- Mens quinoa er matlaging, lag den grønne tahini-sausen. Mål alle ingrediensene i en liten blender eller matprosessor og bland den til glatt. Legg langsomt i vann til saus er til ønsket konsistens.
- Lag boller med en base av arugula.Topp med quinoa, søte poteter, kikærter, gresskarfrø og grønn tahini.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Andre fullkorn som byg, farro eller couscous ville også fungere godt med denne parabolen.
Du kan også bruke baby spinat eller kale i stedet for arugula.
Persille og koriander er en god base, men du kan også bruke gressløk, scallions eller andre rester av friske urter som du har på hånden.
Matlaging og serveringstips
Serveres varmt til middag eller kaldt overmål til lunsj. Vent til servering for å legge til tahini-sausen.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Forskjeller mellom hele korn og raffinert korn
Hele kornprodukter omfatter alle deler av kornet, mens raffinerte kornprodukter bare har stivelsesdel. Lær hvorfor hele korn er sunnere.
Glutenfri Spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget saus
Med noen få tweaks, kan de med celiac sykdom nyte det typiske familie måltidet av glutenfri spaghetti og kjøttboller med hjemmelaget pasta saus.
Veganskrisskål med Harissa Tahini Saus Oppskrift
Denne veganske risskålen fyller deg med grønnsaker, brun ris og edamame. Den subtile varmen fra harissa pluss kremaktig tahini knytter sammen dette måltidet.