Gazpacho Oppskrift: En Old-School Vegetabilsk Smoothie
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Cool Soups for Hot Days / Low FODMAP Summer Food (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 100 Fett 6g Karbohydrater 11g Protein 2g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 5 (1 1/4 kopper hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 100 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 6g | 8% |
Mettet fett 1g | 5% |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 488mg | 21% |
Totalt karbohydrat 11g | 4% |
Kostfiber 3g | 11% |
Total sukker 6g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 2g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 30 mg | 2% |
Jern 1mg | 6% |
Kalium 599 mg | 13% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett.2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Variasjoner av gazpacho serveres over hele verden hvor maten har spansk eller portugisisk påvirkning. Denne versjonen feirer tomatenes smak, frisk fra hagen din eller det lokale bøndemarkedet.
Det er bare ikke gazpacho uten olivenolje. I denne IBS-vennlige oppskriften gjør hvitløk-infisert olivenolje dobbelt plikt, da det også bidrar til deilig allium smak. Hvitløk pærer er "ute" for lav-FODMAP oppskrifter, da de er sterke kilder til oligosakkarider og vanligvis dårlig tolerert av personer med IBS. Heldigvis passerer oligosakkarider ikke inn i oljebaserte preparater, så hvitløk-infunderte oljer kan brukes til smak.
ingredienser
- 1 kopp hermetisert tomatsaft
- 4 store friske tomater, kuttet i kiler
- 1/4 kopp rødvineddik
- 2 ss hvitløk-infused olivenolje
- 1 middels agurk, skrelles og kuttes i 1-tommers skiver
- 1 stor gul paprika, frøet og terninger
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts knuste rød pepperflak (valgfritt)
- 1/4 kopp grønt, kuttet (valgfritt)
Forberedelse
- Plasser tomatjuice, tomater, eddik, olje, agurk, gul pepper, salt, sort pepper og oregano i en blender eller matprosesserskål i den angitte rekkefølgen.
- Pusse blenderen for å pure grønnsakene til en jevn tekstur oppnås. Hvis du foretrekker en mer tradisjonell gazpacho, må du slutte å behandle når grønnsakene fremdeles er klumpete, la i serveringsskåler, og server den med toppet pepperfling og grønt.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
En 28-unse kan med brannstekt, terninger tomater kan erstattes hvis friske tomater ikke er tilgjengelige.
Matlaging og serveringstips
Hvitløk-infisert olivenolje er lett å kjøpe; det er noen ganger markedsført som "dipping olje". På grunn av kommersielt tilgjengelige matbehandlingsteknikker kan kommersielt fremstilt hvitløk-infisert olje lagres i kjøleskapet etter åpning.
For å lage din egen hvitløk-infisert olje, skal du skje en krystall eller to hvitløk og sauté i en liten gryte eller skillet med ønsket mengde olje. Etter noen minutter, fjern kjøttet av hvitløk og fortsett med oppskriften, ved hjelp av smaksatt olje. Større partier hvitløk-infisert olje kan gjøres, men må brukes eller frosses innen fire dager for å forhindre matbåren sykdom.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Kylling Salat Oppskrift Med Jordbær Vinaigrette Oppskrift
Denne kyllingsalat er en sjarmerende sommersalatsalat. Best av alt, det er lavt karbohydrater når de er kledd med jordbærvinaigrette.
Rainbow Vegetabilsk suppe Oppskrift
Rainbow-sopppakker i fargerike veggies for den ultimate sunne grønnsaksuppeoppskriften som er lett, næringsrik og morsom å spise.
Lighter Old-Fashioned Meat Loaf Oppskrift
Denne lettere kjøttbollen er som den fra vår barndom, men inneholder sunnere ingredienser som slankere kjøtt, hvetebrødsmuler og hvite hvitt.