Sticky Baked Tofu Noodle Bowl Oppskrift
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
11 Recipes That Use Rice Paper Way Beyond Spring Rolls (part 1) (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 478 Fett 12g karbohydrater 72g Protein 19g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 4 | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 478 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 12g | 15% |
Mettet fett 1g | 5% |
kolesterol 0 mg | 0% |
natrium 685mg | 30% |
Totalt karbohydrat 72g | 26% |
Kostfiber 4g | 14% |
Totalt sukker 14g | |
Inkluderer 10 g tilsatt sukker | 20% |
Protein 19g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 139 mg | 11% |
Jern 5mg | 28% |
Kalium 452 mg | 10% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Nudelboller kan enkelt tilpasses for å gjøre bruk av alle grønnsaker du har på hånden. Det er et must at grønnsakene for denne oppskriften rengjøres og kuttes godt før tiden begynner å lage mat. Fast og ekstra fast tofu er lav i FODMAPs fordi fiberen fra soyabønner har blitt redusert under tofufremstillingsprosessen. Tofuen blir deretter pakket i et vannbad, og eventuelle resterende oligosakkarider sannsynligvis suger ut av det. Ved å trykke ut dette vannet før marinering av tofu, hjelper det seg med å absorbere sausen og forbedrer bruningen.
ingredienser
- 1/3 kopp pluss 2 ss vann (delt)
- 1 ½ ts maisstivelse
- ¼ kopp soyasaus (redusert natrium)
- 3 ss lysebrunt sukker (pakket)
- 2 ts ingefærrot (hakket og skrelt fersk)
- 1 ss mirin
- 1 ss riseddik
- 1 14-ounce pakke tofu (ekstra fast)
- 8 gram ris Pad Thai nudler (uncooked)
- 2 ts rapsolje
- 2 hvitløkskrammer (fersk, litt knust)
- ¼ pund grønne bønner (fersk, trimmet og kuttet i 1-tommers stykker)
- 1 kopp skallet edamame (frosset)
- 1 stor gulrot (avskallet og kuttet diagonalt i 1/8-tommers tykke ovaler)
- ½ middels rød paprika (frøet og kuttet i 1 x 1 ½-tomme stykker)
- 2 ts sesamolje (ristet)
- ½ ts krosset rød pepperflak (valgfritt)
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400 F. Sprøyt et ristet bakeplate sjenerøst med bake spray eller pels med rapsolje.
- Bland i en liten bolle 2 spiseskjeer vann og maisstivelse; rør til glatt og sett til side.
- I en liten gryte, kombinere soyasaus, gjenværende 1/3 kopp vann, brunt sukker, ingefær, mirin og riseddik. Kok over middels varme, omrør regelmessig. Kok i 2 minutter. Vend varmen ned til en simmer, bland blandingen av maisstivelsen og vannet, og drikk majsstivelsesblandingen i den varme sausen, og rør hele tiden. Smør til blandingen tykes, ca 1 minutt. Fjern fra varme og sett til side.
- Over vasken, legg håndflatene flatt på begge sider av tofublokken og press forsiktig med jevnt trykk, som å klemme en svamp, til det blir vanskeligere å se at vann kommer ut. Klipp tofu i halv lengde, deretter krysset i totalt 16 stykker om 1/3-tommers tykk.
- Legg tofu på det tilberedte bakeplaten. Pensel hvert stykke med et tynt lag saus på begge sider. Bake til bunnen av tofuen har karamellisert, 14 til 16 minutter. Vri tofubitene over og kom tilbake til ovnen for å bake til bunnen har brunet eller karamellisert på kantene, 8 til 10 minutter mer.
- Mens tofu er baking, i en stor, dekket stockpot, bringe ca 4 liter vann til en rullekoker over høy varme. Tilsett nudler og returner vannet til koking, rør forsiktig flere ganger for å skille blokken av nudler i strenger. Begynn å teste for doneness etter nudler har kokt ca 2 minutter og fortsett å teste med 1-minutters intervaller. Når nudler er øm, hell dem i en sil og skyll med kaldt vann.
- I en wok eller stor skillet på middels høy varme, varm canolaolje, hvirvler for å belegge pannen. Når oljen er varm, legg hvitløk, grønne bønner og edamam og rør i 1 minutt. Tilsett gulrøtter og paprika og rør stek i 4 minutter, eller til grønnsaker bare begynner å bli ømme. Fjern hvitløkskreftene og kast bort (dette holder parabolen low-FODMAP).
- Tilsett resten av soyasausblandingen til wok, rør for å belegge grønnsaker og kok om et minutt. Fjern fra varme og rør i sesamolje og knuste rød pepperflak, hvis du bruker.
- Del nudler i 4 boller. Topp hver bolle med ¼ av grønnsakene og 4 stykker tofu. Server med ekstra soyasaus hvis ønskelig.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
For en risskål, erstatt nudler med 4 kopper tilberedt ris.
Erstatt ¾ pund kylling for tofu. I stedet for å bake, terninger den rå kyllingen og rør den i 2 ts olje til den er fullt tilberedt. Sett den til side, og returner den til rørefrykten sammen med sausen like før servering.
For å gjøre denne oppskriften glutenfri, bruk glutenfri soyasaus.
Matlaging og serveringstips
For ekstra bekvemmelighet, bruk dagligvarebutikk tilberedte friske eller frosne grønne bønner, paprika og gulrøtter.
Saus kan tilberedes tidligere på dagen og avkjøles til det trengs.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Kremet Tofu Salat Dressing Oppskrift
Hør opp denne lemony-honning senneps salatdressingen i blenderen, slik at du kan ha en dressing klar til alle de friske veggiene du spiser.
Svart Sesam Tofu Summer Rolls Oppskrift
Prøv denne tofu-sommerrull- og peanut-sausrecepten for å tilfredsstille din middagsøster og føl deg frisk og lett.
Tofu Scramble med Grønnsaker Oppskrift
Denne deilige veganske lav-karbo-tofu-stekepanne er perfekt til frokost, lunsj eller middag. Den har protein og vitaminpakkede ingredienser.