En Low-FODMAP Oppskrift av tradisjonell potetsalat
Innholdsfortegnelse:
- Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
- ingredienser
- Forberedelse
- Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
- Matlaging og serveringstips
- Vurder denne oppskriften
Slik lager du klassisk potetsalat (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 230 Fett 11g Karbohydrater 28g Protein 6g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 6 (1 kopp hver) | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 230 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 11g | 14% |
Mettet fett 2g | 10% |
kolesterol 66 mg | 22% |
natrium 297 mg | 13% |
Totalt karbohydrat 28g | 10% |
Kostfiber 4g | 14% |
Total sukker 2g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 6g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 39 mg | 3% |
Iron 2mg | 11% |
Kalium 746 mg | 16% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Klassisk potetsalat er velkommen til enhver piknik eller bakgård grill. Denne er inspirert av en oppskrift i bestemorens kopi av en 1938 kokebok, The American Woman's Cook Book. Det står: "Kok potetene med skinn på og la dem avkjøle før peeling, da det anses som en god ting å ha poteter voksaktig i stedet for måltidet til salat."
Vi utvidet den tanken med vårt valg av røde poteter til salaten; vi brukte gressløk og reddiker i stedet for løk, for å gjøre det lavt FODMAP; Vi la til hardkokte egg for en annen klassisk touch.
ingredienser
- 2 pounds røde poteter med hud
- 2 store egg
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1 ss olivenolje
- 1/3 kopp finhakket selleri
- 1 kopp slivered reddiker
- 1 ss hakket frisk dill
- 1/3 kopp hakket fersk gressløk
- ¼ kopp majones
- ½ teskje salt
- ½ ts ferskjord svart pepper
Forberedelse
- Skru poteter og egg, legg dem sammen i en stor gryte og dekk med vann. Kok over høy varme, og senk for å opprettholde lavkoking. Etter 12 minutter, fjern eggene forsiktig med en skje skje og sett i kaldt vann.
- Fortsett å koke poteter i totalt 25 til 30 minutter, til det er veldig ømt når du går gjennom en gaffel. Klipp den største potet i halvparten og kontroller at innsiden er også øm.Du kan fjerne de mindre poteter tidlig, da de vil fullføre matlaging før. Drenk poteter.
- Når potetene er kule nok til å håndtere, bruk en paringkniv for å skrelle dem; huden skal komme løs lett. Klipp de skrelle potetene i 3/4-tommers kuber og legg dem tilbake i gryten. Dryss med sitronsaft og olje og rør til kapp.
- La potetene marinere mens du skreller og terninger eggene og hugger de andre grønnsakene. Legg eggene, selleri, reddiker, dill og grønt til gryten.
- I en liten bolle, kombiner majones, salt og pepper. Tilsett majonesblandingen i salaten og brett ingrediensene sammen forsiktig til kombinert. Overfør til en serveringsskål og server umiddelbart, eller slapp av, dekket, i kjøleskapet til servering.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Prøv Yukon Gold i stedet for røde poteter.
Erstatt radise med en kopp terninger med agurk-de er like crunchy og forfriskende.
Matlaging og serveringstips
For å spare tid (og hold litt ekstra fiber), la potetene være ulempet.
Kube dem i bitbitstykker før koking. Begynn å teste poteter for doneness når eggene er ferdige, på ca. 12 minutter.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Tradisjonell Fyllet Peppers Oppskrift
Følg en oppskrift på fylte paprika, en tradisjonell ta på fatet, men gir litt innsikt i hvordan du kan endre det med forskjellige krydder og oster.
Kylling Salat Oppskrift Med Jordbær Vinaigrette Oppskrift
Denne kyllingsalat er en sjarmerende sommersalatsalat. Best av alt, det er lavt karbohydrater når de er kledd med jordbærvinaigrette.
Tradisjonell Blomkål 'Rice' erstatning Oppskrift
Denne ristede blomkål oppskriften er enkel og inneholder en liste over utstyr du trenger. Du kan bruke blomkål ris i stedet for vanlig ris i oppvasken.