Frukt og Grønnsaker Allergier Symptomer og Diagnose
Innholdsfortegnelse:
FRUKT OG GRØNT GJØR SUSEN, KARAOKE | Håndballgutta | REMA 1000 (September 2024)
Den vanligste typen matallergi hos voksne innebærer tinning og hevelse i og rundt munnen din, og det utløses av frukt og grønnsaker, ikke jordnøtter, trærøtter eller til og med skalldyr. Selv om peanøtter og mutterallergier har en tendens til å få mest mulig oppmerksomhet, er du faktisk mer sannsynlig å være allergisk mot nektariner og epler enn du er til de mest kjente allergenene.
Disse reaksjonene på frukt og grønnsaker stammer fra det som kalles oral allergisyndrom (OAS). Når du har oralt allergisyndrom, begynner du å reagere på matvarer som er relatert til allergen pollen.
Hvis du har en rennende nese i pollensesongen, er du mer sannsynlig å utvikle oralt allergisyndrom som en voksen. Nesten alle voksne med OAS har en historie med allergisk rhinitt (en rennende nese) på grunn av pollenallergi.
Oral allergisyndrom er noen ganger referert til som pollen-food syndrom, eller som en "klasse 2 matallergi."
symptomer
Hvis du har oralt allergisyndrom, bør du ikke forvente en rennende nese. I stedet vil symptomene innebære fordøyelseskanalen og huden din. Disse symptomene kan omfatte:
- kløe eller prikker i munnen, tungen eller leppene
- hevelse i munn, tunge og / eller hals (dette kalles angioødem)
- økte eksemhudsymptomer hos pasienter med eksem
- sjelden: oppkast, magekramper eller diaré
- svært sjelden: anafylaksi
Ofte vil folk med OAS reagere på visse rå frukter eller grønnsaker, men vil kunne tåle dem når de er godt tilberedt. For eksempel kan munnen din kløe etter å ha spist et rått eple, men du vil kunne spise eplesaus. Dette skyldes at noen av proteinene som forårsaker pollenrelaterte reaksjoner brytes ned ved oppvarming.
Diagnose
Diagnose av oralt allergisyndrom er avhengig av en historie med reaksjoner og allergitesting, og kan vise seg å være litt utfordrende for deg og din lege.
Legen din vil spørre deg om din historie med umiddelbare reaksjoner etter å ha spist på enkelte frukter eller grønnsaker, og du vil også spørre om din historie med sesongens allergi, høysnude eller en rennende nese. For å identifisere de spesifikke pollensene og matene som forårsaker symptomene dine, kan legen din bestille hudprøveprøve eller RAST blodprøve.
I motsetning til andre typer matallergi, vil en dobbeltblind, placebokontrollert matutfordring (hvor du ikke vet om du bruker den mistenkte maten) nok ikke være nyttig når du diagnostiserer OAS.
Fordi reaksjonene varierer avhengig av matets friskhet, og med direkte kontakt med den maten med munn- og tannhud, kan testresultatene ikke være nøyaktige. For eksempel kan en kapsel med tilberedt eple ikke forårsake en reaksjon, selv om du har en reaksjon på å spise et råt eple.
Årsaken
OAS er forårsaket av kryssreaktivitet mellom et innåndet pollen allergen og proteiner som finnes i visse frukter og grønnsaker. Mens pollenplanten og matvarene ikke er biologisk relaterte, er strukturen av deres proteiner så likt at kroppen reagerer på begge.
Den vanligste typen OAS i Nordeuropa er birk pollenallergi. En studie fant at 70% av personer med birk pollenallergi også har en slags OAS. Fordi birk pollenallergi er så vanlig, er det den mest studerte av alle OAS-foreninger. Folk som er sensibilisert for birkepollen kan ha OAS-symptomer når de spiser følgende matvarer (i rekkefølge av frekvens):
- Apple (80%)
- Hasselnøtt (59%)
- Nektarin / fersken (51%)
- Kiwi (48%)
- Valnøtt (41%)
- Gulrot (35%)
- Abrikos (33%)
- Kirsebær (32%)
- Pære (32%)
- Mandel (32%)
- Peanøtt (24%)
- Plomme (24%)
- Tomat (21%)
- Potet (19%)
- Selleri (16%)
- Soyabønne (14%)
Gress pollen allergi er forbundet med følsomhet for:
- Melon
- Tomat
- oransje
- kirsebær
Ragweed allergier er forbundet med følsomhet for:
- Melon
- kamille
- Honning
- Banan
- Solsikkefrø
- Agurk
- Squash
Mugwortallergier er forbundet med følsomhet for:
- Selleri
- Gulrot
- krydder
- Melon
- eple
- Hasselnøtt
- kastanje
Behandling og ledelse
Som med de fleste matallergier er den viktigste metoden for å administrere oralt allergisyndrom unngått utløsende matvarer. Noen mennesker trenger bare å unngå triggere i deres råform.
Du kan oppleve at symptomene dine er verre når pollen teller er høye. Under pollensesongen må du kanskje unngå matvarer som du kan tolerere på andre tider av året. Snakk med legen din om å ta antihistaminer eller andre allergimedisiner for å kontrollere symptomene på allergisk rhinitt.
Det har vært noen studier av birk pollen og epleallergier som har funnet ut at personer som mottar immunterapi for birk pollenallergi, senere kan tolerere rå epler. Disse studiene var imidlertid små, og det har ikke vært studier på andre spesifikke pollen-mat-interaksjoner i immunterapi.
Et ord fra DipHealth
Oral allergisyndrom er en alvorlig tilstand, og du må håndtere symptomene dine og se nøye på dine reaksjoner. Du vil sannsynligvis trenge å kutte ned på matvarer du liker, spesielt på bestemte tider av året.
De fleste voksne med denne tilstanden trenger ikke å bære en epinefrin autoinjektor (vanligvis referert til av varemerket Epi-Pen). Imidlertid har noen mennesker reaksjoner som er alvorlige nok eller har potensial til å være alvorlig nok, at de skal foreskrives en autoinjektor. Snakk med legen din om typen og alvorlighetsgraden av dine reaksjoner på utløserne dine.
Spise grønnsaker og frukt på en Low Carb Diet
Tanken om at low-carb dietter ikke har nok grønnsaker og frukt er en myte. Bruk våre tips for grønnsaker og frukt på lavt karbohydrat diett.
Slik vasker du frukt og grønnsaker før du spiser
Du må vaske frukt og grønnsaker før du serverer eller spiser dem. Slik vasker du ditt produkt for å bli kvitt bakterier og andre brutale ting.
Gjøre frukt og grønnsaker kutte leddgiktrisiko?
Enkelte karotenoider, inkludert beta-kryptoksantin og zeaxanthin, kan redusere risikoen for leddgikt, eller ikke. Lær om hvilke matvarer de har.