Mediterranean Jeweled Couscous og Chickpea Bowl
Innholdsfortegnelse:
Gordon Ramsay's Top 5 Lamb Recipes (September 2024)
Ernæring Høydepunkter (per porsjon)
Kalorier 500 Fett 21g karbohydrater 67g Protein 19g Vis Ernæringsetikett Skjul ErnæringsetikettErnæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 4 | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 500 |
% Daglig verdi* | |
Total mengde fett 21g | 27% |
Mettet fett 4g | 20% |
kolesterol 8 mg | 3% |
natrium 521 mg | 23% |
Totalt karbohydrat 67g | 24% |
Kostfiber 16g | 57% |
Total sukker 10g | |
Inkluderer 0g tilsatt sukker | 0% |
Protein 19g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalsium 188 mg | 14% |
Jern 6mg | 33% |
Kalium 961 mg | 20% |
* Den% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en mat servering bidrar til en daglig diett. 2.000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsrådgivning. |
Selv om det ser ut som om ris, er couscous faktisk et knust hveteprodukt mer likt i næring til hele hvete pasta. På grunn av sin lille størrelse kokker den veldig raskt, noe som gjør det til et flott helkornsalternativ for travle kvelder. Det er også ekstremt allsidig og passer godt med smaker av mange matvarer.
Denne spesielle parabolen kombinerer couscous med granatepler, soltørrede tomater og pistasjenøtter, som hver legger til sin egen unike helsemessige fordel. Ekstra fiber fra spinat, protein fra kikærter og krem fra kefir-tahini-sausen knytter hele parabolen sammen.
ingredienser
- 1 kan (1 3/4 kopper) kikærter
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts cumin
- 1/4 ts salt
- 1/4 teskje paprika
- 1/4 ts kanel
- 1 kopp hel hvete couscous, tørr
- 1 ss smør
- 1/4 ts salt
- 4 ss tahini
- 1/4 kopp vanlig fettfattig kefir
- 1 ss sitronsaft
- 2 fedd hvitløk
- 1/4 ts sort pepper
- 4 kopper baby spinat
- 1/2 kopp soltørrede tomater
- 1/2 kopp granateple arilene
- 1/4 kopp pistasjenøtter, skallet
Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 400F.
2. Tørk og skylle kikærter. Kast dem med olivenolje, spidskommen, salt, paprika og kanel. Stek i 25 minutter ved 400F, bla halvveis gjennom.
3. Tilbered couscous i henhold til pakningsanvisning, legg til smør og salt i potten før du kokker vannet.
4. Bland saus ingredienser i en liten blender.Tilsett vann en spiseskje om gangen for å tynne til ønsket konsistens (2 til 4 ss).
Sette til side.
5. Når couscousen er ferdig med matlaging, bland i soltørrede tomater, granatepler og pistasjenøtter.
6. Monter boller med en seng av baby spinat, deretter couscous og kikærter. Drizzle med kefir-tahini saus.
Ingrediensvariasjoner og substitusjoner
Vanlig gresk yoghurt kan også brukes hvis du ikke finner kefir, men da må du kanskje legge til litt mer vann for å tynne det ut.
Topp med geitost og fersk persille hvis ønskelig.
Matlaging og serveringstips
Retur couscous fungerer godt som en side rett til å fiske eller kylling.
Vurder denne oppskriften
Du har allerede vurdert denne oppskriften. Takk for din vurdering! Var denne siden til hjelp? Takk for din tilbakemelding! Hva er dine bekymringer?Er Couscous Glutenfri? Er det GF alternativer?
Du elsker couscous, men er det virkelig glutenfritt? Lær om du kan spise couscous på et glutenfritt kosthold og hvor du finner glutenfri couscous.
Peanutty African Chickpea Stew Oppskrift
Denne peanutty afrikanske kikærtergryten er en smakfull, sunn, plantebasert stuing som fyller deg på en kald dag.
Marokkansk krydret kylling med gurkemeie Blomkål Couscous
Denne marokkanske krydret kyllingrecepten har naturlig gylden anti-inflammatorisk gurkemeie, hel hvete couscous og blomkål, og magert kylling.